recepti

Tag: čorba

Share on whatsapp
Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest

Gusti grah bez zaprške

Gusti grah bez zaprške

Gusti grah bez zaprške

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on whatsapp

Protiv kraha u braku malo graha u mraku

Grah bez zaprške
5 from 9 votes
Isprintaj Recept

Gusti grah bez zaprške

Nisam ga znala skuhati do trenutka kada se nisam udala. Moj prvi grah bio je konzerve, moj drugi grah bio je iz tave, treći grah je bio kuhan i bio je loš.  Trebalo je vremena dok sama nisam došla do savršenog okusa. Jer skuhati grah je zapravo najjednostavnije jelo, skuhati dobar grah i ne baš tako jednostavno.

Ne koristim zapršku za niti jedno jelo, tako ni za grah. Grah ne držim preko noći u vodi da nabubri već koristim stari trik, prokuham ga 3 puta prije kuhanja s ostalim namirnicama.  Ne kuham ga u ekspres loncu jer ne volim velike pomagače u kuhinji, zapravo ne volim nikog u kuhinji dok sam ja unutra.

Kada si zaposlena mama dvoje djece bez velike pomoći kući, grah je idealno jelo koje se može jesti i 3 dana, ukoliko doma nemate Jamesa, jer s njim ni jedno jelo ne vidi svjetlo idućeg dana. James jede i noću. Liam jede grah u vrtiću, ali ne jede ga doma, zašto? Ne znam.

Grah je specifično jelo koje slobodno jedeš u slobodnim količinama kada ste u braku. Zašto u braku? Jer u vezema je uvijek frka, što ako čuje? E pa dobar grah daleko se čuje , ako je pojeden  u braku.

Rado ću podijeliti svoj višegodišnji trud nakuhavanja  istog jela do savršenosti.

Course Main Course
Cuisine international
Keyword grah
Prep 20 minutes
Cook 1 hour 40 minutes
Total 2 hours
Osoba 4
Chef Anelistar

Sastojci

  • 500 gr Šarenog graha jedno manje pakiranje s placa
  • 1 komad Sušenog ili dimljenog mesa hamburger, špek, kobasice, sušena govedina
  • 1 komad Velika glavica luka
  • 2 Mrkve
  • 1 Rajčica
  • 2,5 dcl Umaka od rajčice ako imate domaće šalše još bolje
  • 1 žlica Ajvara
  • Vegeta
  • Maslinovo ulje
  • Mljevena crvena paprika ljuta
  • Crni papar
  • Sol
  • Kiselo zelje (za salatu)

Priprema

  1. Grah 3 puta prokuhajte i bacite vodu. Nakon trećeg puta ostavite grah u cjedilu  te sa strane u loncu na ulju popržite lagano suho meso, rajčicu, mrkvu, glavicu luka (u komadu): dok se sastojci lagano prže za šmeh, dodati žlicu ajvara, još minutu pustiti na vatri, dodati grah i zaliti sve vodom.

    Grah bez zaprške
  2. Začinite sa soli, paprom, paprikom i vegetom. (pazite na sol, nju uvijek možete naknadno dodati).

  3. Kuhati dok sve ne proključa, kad proključa, smanjiti vatru i poklopiti sa malim otvorom za paru.

  4. Kada lonac ostavite malo otvoren, para izlazi van i na taj način grah postaje gušći, zato vam zaprška i nije potrebna.

  5. Kuhate grah sat vremena na laganoj vatri, dodate sos od rajčice i kuhate još 40 minuta.

  6. Toliko je meni trebalo da se grah zgusne i da se svi okusi sažmu. Uvijek možete probati zrno i viditi u kojoj ste fazi.

  7. !Ukoliko pretjerate sa soli, mali trik, ubacite u grah jedan sirovi krumpir i skuhate ga u njemu, upiti će svu sol !

    ! ukoliko volite ljutinu, slobodno par kapi tabasca ili ljuće kobase umjesto suhog mesa!

Video

Serviranje

Uz dobar komad kruha, kiselo zelje za salatu i uz gazirano piće sa strane.

Dobar Vam tek!

Grašak varivo s piletinom

Grašak varivo s piletinom

Grašak varivo s piletinom

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on whatsapp

Pulled chicken with green peas

Grašak varivo s piletinom
5 from 11 votes
Isprintaj Recept

Grašak varivo s piletinom

Ako tek krećete s kuhanjem i želite napraviti nešto na žlicu, neka to bude grašak varivo. Grašak na žlicu je prvo varivo koje sam naučila kuhati tako da sam ga zaista usavršila i možete isprobati moj recept. On se na našem stolu nađe jednom tjedno, na svu nesreću i razočaranje Liama koji grašak ne može smislit. Za njega uvijek imam domaću juhu jer ne priznaje ručak bez nje.
Course glavna jela, Main Course
Cuisine Croatian, international
Keyword Grašak varivo
Prep 10 minutes
Cook 50 minutes
Osoba 6
Chef Anelistar

Sastojci

  • 4 pileća zabatka
  • 450 grama graška i mrkve koristim smrznuto, nemam domaće
  • 5 velikih krumpira
  • 1 luk
  • 0,5 l prokuhane vode
  • Blagi ajvar
  • peršin
  • Šalša ili pasirana rajčica
  • Vegeta
  • Sol
  • Pepar

Priprema

  1. Sitno nasjeckani luk prodinstati na maslinovom ulju i na to baciti piletinu.
  2. Popržiti malo meso, dodati sol, papar, vegetu i 2 velike žlice ajvara, dinstati 5 minuta, zaliti prokuhanom vodom i pustiti da se sve krčka 25 minuta na srednje jakoj vatri (ja kuham na indukcijskoj ploči na jačini 7 od 9 max).
    Grašak varivo s piletinom
  3. Smrznuto pakiranje graška i mrkve staviti u cjediljku i isperite pod vodom. Ubaciti u lonac skupa sa srednje nasjeckanim krumpirom cca 1,5 cm x 1 cm – jer ako je sitnije se raskuha i raspadne, ako je prekrupno onda ostane sirov ako pratite vrijeme ovog recepta.
  4. Dodati pasiranu rajčicu u mjeri šalice za kavu.
  5. Kuhajte sve još 20 minuta dok se varivo ne zgusne.
    Grašak varivo s piletinom
  6. Ja nikad ne koristim brašno za zgrušnjavanje već ga radije duže kuham na jačoj vatri kako bi se što prije zgusnulo.
  7. Kad je jelo već gotovo izvadite piletinu iz variva i skinite meso s kostiju na način da izgleda kao pulled piletina za meksičke tortille.
  8. Vratite meso u lonac i varivo je spremno za posluživanje!
    Grašak varivo s piletinom

Serviranje

U duboki tanjur naspite varivo i možete jednu žlicu vrhnja na vrh skupa sa par kapi tabascamukoliko volite ljuto. Tako to radi James, ja ga volim samo sa 3 šnite kruha sa strane 🙂

Pošaljite upit

Koristimo kolačiće kako bismo poboljšali vaše korisničko iskustvo na našoj web stranici. Nastavkom pregleda ove web stranice, slažete se sa korištenjem kolačića.