Ove godine James je zaželio da za Liamov rođendan napravim američku tortu znanu kao Red Velvet Cake. Skinuo je sa neta neki prastari južnjački recept, otišao kupit sastojke i morala sam ju napraviti.
U orginal receptu biskvit je crvene boje, Ameri koriste prehrambenu boju. James je kupio boju, ali bila je premala količina pa sam odlučila napraviti red velvet bez red :)
Od tuda naziv Choco velvet cake.
Bila sam skeptična prema američkim slasticama, ali ova torta tj, sam biskvit koji je okusom kao brownie, pa i sočniji, me izula iz cipela.
Recept namjerno nisam uploudala dok nisam čula mišljenje svih meni dragih ljudi sa Liamovog roćkasa.
Dobila sam zeleno svjetlo za tortu i bila im je bolja od kupovnog ledenog vjetra pa sam recept odlučila podijeliti s vama.
Pripremite vagu jer sam njihov recept s mjerama u CUPS prebacila u grame.
Spojimo prvo suhe sastojke, dakle brašno, sodu bikarbonu, sol, prašak za pecivo, kakao u prahu i pomiješamo pjenjačom.
Spojimo mokre sastojke u posebnoj zdjeli ovim redoslijedom: prvo šećer i ulje pomiješamo, u tu smjesu dodamo kiselo mlijeko i aromu vanilije, skuhamo kavu i dodamo ju skupa sa octom.
Biskvit pečemo na srednjoj rešetci 30 minuta na 165 C, naravno u prethodno zagrijanoj pećnici. Znamo da je gotov kad sredinu biskvita probodemo čačkalicom i na njoj ne ostane ništa.
Ostaviti biskvit u ugašenoj pećnici s otvorenim vratima sve dok protvan možemo primiti rukom (cca 7 min). Izvaditi biskvite i ostaviti sa strane.
Kada vadimo biskvit iz protvana, odvajamo ga špahtlom, s obzirom da je sočan i mokar ne bi trebalo biti problema prilikom vađenja.
Vrijeme je za pripremu kreme. Omekšali maslac na kockice izmiksamo sa aromom vanilije, šećerom i namazom (krem sirom) i prstohvatom soli.
Sa strane izmiksamo najjačom brzinom vrhnje za šlag do faze di je skroz čvrst.
Žlicom umješati šlag u izmiksanu smjesu i laganom brzinom izmiksati samo da se spoji smjesa sa šlagom. staviti hladiti kremu 15 minuta.
Ohlađenu kremu namazati između 2 biskvita obilno sa špahtlom i ostatak po cijeloj torti.
Na kraju po vrhu torte naribati čokoladu.
Tortu ukrasite po želji. Ja sam naribala čokoladu, mogu i listići badema. Torta je bila inspirirana brakom i dinosaurima. Slika govori sve.
[instagram-feed showheader=false showbio=false showbutton=false showfollow=true num=1 cols=1 captionsize=48 hovercolor=#a08a00 buttoncolor=#a08a00 buttontextcolor=#000 width=50 includewords="red velvet"]