Choco red velvet torta

Choco Velvet Torta

Course: Dessert
Cuisine: American
Keyword: red velvet cake
Prep: 20 minutes
Cook: 30 minutes
Total: 50 minutes
Osoba: 16
Chef: Anelistar

Ove godine James je zaželio da za Liamov rođendan napravim američku tortu znanu kao Red Velvet Cake. Skinuo je sa neta neki prastari južnjački recept, otišao kupit sastojke i morala sam ju napraviti. 

U orginal receptu biskvit je crvene boje, Ameri koriste prehrambenu boju. James je kupio boju, ali bila je premala količina pa sam odlučila napraviti red velvet bez red :)

Od tuda naziv Choco velvet cake.

Bila sam skeptična prema američkim slasticama, ali ova torta tj, sam biskvit koji je okusom kao brownie, pa i sočniji, me izula iz cipela. 

Recept namjerno nisam uploudala dok nisam čula mišljenje svih meni dragih ljudi sa Liamovog roćkasa.

Dobila sam zeleno svjetlo za tortu i bila im je bolja od kupovnog ledenog vjetra pa sam recept odlučila podijeliti s vama. 

Pripremite vagu jer sam njihov recept s mjerama u CUPS prebacila u grame. 

Isprintaj Recept

Sastojci

biskvit

  • 680 gr glatkog brašna
  • 680 gr šećera
  • 340 ml biljnog ulja
  • 340 ml kiselog mlijeka
  • 170 ml kuhane kave (vruća)
  • 2 žlice kakaa u prahu
  • 1 žličica sode bikarbone
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 2 žličice aroma vanilije
  • 1 žličica soli
  • 1 žličica bijelog octa
  • 2 kom jaja

krema

  • 850 gr krem sira namaz
  • 1 kom maslac
  • 250 gr šećera u prahu
  • 400 ml vrhnja za šlag
  • 1 žličica arome vanilije
  • 1 prstohvat soli

Priprema

biskvit

  1. Spojimo prvo suhe sastojke, dakle brašno, sodu bikarbonu, sol, prašak za pecivo, kakao u prahu i pomiješamo pjenjačom. 

    red velvet torta
  2. Spojimo mokre sastojke u posebnoj zdjeli ovim redoslijedom: prvo šećer i ulje  pomiješamo, u tu smjesu dodamo kiselo mlijeko i aromu vanilije, skuhamo kavu i dodamo ju skupa sa octom.

    red velvet torta
  3. Biskvit pečemo na srednjoj rešetci 30 minuta na 165 C, naravno u prethodno zagrijanoj pećnici. Znamo da je gotov kad sredinu biskvita probodemo čačkalicom i na njoj ne ostane ništa. 

    Ostaviti biskvit u ugašenoj pećnici s otvorenim vratima sve dok protvan možemo primiti rukom (cca 7 min). Izvaditi biskvite i ostaviti sa strane. 

    Kada vadimo biskvit iz protvana, odvajamo ga špahtlom, s obzirom da je sočan i mokar ne bi trebalo biti problema prilikom vađenja. 

    red velvet torta

krema

  1. Vrijeme je za pripremu kreme. Omekšali maslac na kockice izmiksamo sa aromom vanilije, šećerom i namazom (krem sirom) i prstohvatom soli. 

    Sa strane izmiksamo najjačom brzinom vrhnje za šlag do faze di je skroz čvrst. 

    Žlicom umješati šlag u izmiksanu smjesu i laganom brzinom izmiksati samo da se spoji smjesa sa šlagom. staviti hladiti kremu 15 minuta. 

    Ohlađenu kremu namazati između 2 biskvita obilno sa špahtlom i ostatak po cijeloj torti.

    red velvet torta
  2. Na kraju po vrhu torte naribati čokoladu. 

    Choco red velvet torta

Serviranje

Tortu ukrasite po želji. Ja sam naribala čokoladu, mogu i listići badema. Torta je bila inspirirana brakom i dinosaurima. Slika govori sve.

[instagram-feed showheader=false showbio=false showbutton=false showfollow=true num=1 cols=1 captionsize=48 hovercolor=#a08a00 buttoncolor=#a08a00 buttontextcolor=#000 width=50 includewords="red velvet"]