Sarma (tur.riječ sarmak što znači umotati) za koju postoji sto recepata i načina pripreme, neki je čak rade od ribe, neki ju rade samo od povrća, neki ju motaju u listove vinove loze, a najčešće je mesna sljubljena sa kiselim zeljem. Jučer sam oprala sve zavjese u stanu kako bi dočekala svoju svekrvu i svekra u mirišljavom stanu. Zavjese su sad toliko bijele da su mi zidovi kraj njih sivi. Al zidove nebum prala. Naravno da sam zaznula stvar i sav svoj trud, odlučila sam skuhati sarmu i promjeniti miris zavjesa iz omekšivača u kiselo zelje.
!Ukoliko koristite fant začine za sarmu onda samo malo paprike i soli!
Sa strane zatvoriti listom i zarolati na dlanu (pogledaj video). Meni je od smjese ispalo 12 srednje velikih sarmi.
! ukoliko vam se okusom zelje čini prekiselo možete ga malo isprati u vodi. Ja nisam jer volimo jako kiselo!
! sarme poklopiti poklopcem od manjeg lonca kako se ne bi raspale i zelje otvorilo!
! ne koristim brašno za zgrušnjavanje niti jednog jela, već samo duže kuham da se prirodno zgusne!
Uz sarmu skuhajte krumpir i napravite pire krumpir. Računajte 2 velika krumpira za jedan tanjur, pa ovisi za koliko ljudi trebate. Skuhani krumpir iscijedite, dodajte malo toplog mlijeka, maslaca, žlicu vrhnja i zgnječite ga dok ne nestanu grudice. U duboki tanjur stavite pire, dodajte 2 sarme, zalite ih sa saftom od sarme i malo naribanog kupusa. Neki vole dodati i kiselo vrhnje, ja uz sarmu to ne poslužujem. Uživajte u sarmi i probajte pojesti samo jednu