Grašak varivo s piletinom

Grašak varivo s piletinom

Course: glavna jela, Main Course
Cuisine: Croatian, international
Keyword: Grašak varivo
Prep: 10 minutes
Cook: 50 minutes
Osoba: 6
Chef: Anelistar
Ako tek krećete s kuhanjem i želite napraviti nešto na žlicu, neka to bude grašak varivo. Grašak na žlicu je prvo varivo koje sam naučila kuhati tako da sam ga zaista usavršila i možete isprobati moj recept. On se na našem stolu nađe jednom tjedno, na svu nesreću i razočaranje Liama koji grašak ne može smislit. Za njega uvijek imam domaću juhu jer ne priznaje ručak bez nje.
Isprintaj Recept

Sastojci

  • 4 pileća zabatka
  • 450 grama graška i mrkve koristim smrznuto, nemam domaće
  • 5 velikih krumpira
  • 1 luk
  • 0,5 l prokuhane vode
  • Blagi ajvar
  • peršin
  • Šalša ili pasirana rajčica
  • Vegeta
  • Sol
  • Pepar

Priprema

  1. Sitno nasjeckani luk prodinstati na maslinovom ulju i na to baciti piletinu.
  2. Popržiti malo meso, dodati sol, papar, vegetu i 2 velike žlice ajvara, dinstati 5 minuta, zaliti prokuhanom vodom i pustiti da se sve krčka 25 minuta na srednje jakoj vatri (ja kuham na indukcijskoj ploči na jačini 7 od 9 max).
    Grašak varivo s piletinom
  3. Smrznuto pakiranje graška i mrkve staviti u cjediljku i isperite pod vodom. Ubaciti u lonac skupa sa srednje nasjeckanim krumpirom cca 1,5 cm x 1 cm – jer ako je sitnije se raskuha i raspadne, ako je prekrupno onda ostane sirov ako pratite vrijeme ovog recepta.
  4. Dodati pasiranu rajčicu u mjeri šalice za kavu.
  5. Kuhajte sve još 20 minuta dok se varivo ne zgusne.
    Grašak varivo s piletinom
  6. Ja nikad ne koristim brašno za zgrušnjavanje već ga radije duže kuham na jačoj vatri kako bi se što prije zgusnulo.
  7. Kad je jelo već gotovo izvadite piletinu iz variva i skinite meso s kostiju na način da izgleda kao pulled piletina za meksičke tortille.
  8. Vratite meso u lonac i varivo je spremno za posluživanje!
    Grašak varivo s piletinom

Serviranje

U duboki tanjur naspite varivo i možete jednu žlicu vrhnja na vrh skupa sa par kapi tabascamukoliko volite ljuto. Tako to radi James, ja ga volim samo sa 3 šnite kruha sa strane 🙂