Nisam neki slatki tip, međutim ima par kolača koja radim, a ima i par kolača koja volim pojest vanka, najbolji cheesecake u Torterie Macaron te prvi i jedini lemon tart koji sam probala u Magnolia slastičarni.
Nakon što sam ostavila tisuće kuna za Lemon tart i silovala instagram sa svojim hedonističkim izletima, odlučila sam napraviti svoju verziju, dobro proučila sve recepte po netu i uzela od svakog po nešto.
Šaum sam znala od prije napraviti, također i prhko, dakle jedini izazov je bio krema od limuna.
Međutim kad sam gotov kolač probala, okusom kreme nije bio ni sličan Magnolijinom.
Pretpostavljam da oni koriste kvalitetnu kremu od vanilije sa ekstraktom limuna ili limunovim sokom, jer kod njih je na okus prvo vanilija a onda limun. Kod mene obrnuto.
James je smlatio cijeli protvan. Al on sve uvijek smlati.
Probajte recept pa mi javite.
Ako imate bračke limune probajte manje limuna da ne bude prekiselo.
Formirajte loptu, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na pola sata. Izvadite tijesto iz frižidera te ga razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi. Ja koristim keramičku posudu u kojoj pečem i dno samo malo pobrašnim te stavim razvaljano tijesto. Tijesto prenesite oklagijom u protvan ili posudu. Stavite da protvan na još 10 min da se ohladi, a za to vrijeme zagrijte pećnicu. Tijesto ispikajte vilicom i poklopite alu folijom ili nemasnim papirom te nemasni papir popunite zrncima graha (ili rižtako da vam se tijesto ne digne. Nakon 10 min pečenja na 200 stupnjeva maknite alu foliju i grah te vratite peći na još 10 min dok rubovi ne zarumene. ( peći na donjoj razini pećnice)