Rižoto s povrćem​

Rižoto s povrćem​

Course: glavna jela
Cuisine: international
Keyword: rižoto
Prep: 5 minutes
Cook: 20 minutes
Total: 25 minutes
Osoba: 4 ljudi
Chef: Anelistar

Jelo napravljeno pri dolasku u Istanbul. Josipa i ja same u kući jer su moji bili u Grčkoj na odmoru, gladne i odlučila koristiti tehniku snađi se druže s onim što imaš. Našla sam razno povrće, rižu i domaću šalšu. Napravila rižoto s povrćem. Vegan friendly jelo inspirirano mojim zadnjim putovanjem u Istanbul. Ono što je zanimljivo je da Turci ne miksaju umake s rižom, odvajaju namirnice. Tako da bi oni ovaj recept izmjenili i napravili povrće na saft (sataraš) odvojeno od riže.

Isprintaj Recept

Sastojci

  • 1 kom patliđan
  • 1 kom tikvica
  • 1 kom rajčica
  • 1 kom zelena paprika
  • 1 kom žuta paprika
  • 1 kom crvena paprika
  • 1 kom luk
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 1 kom povrtna kocka natur
  • 200 ml pasirane rajčice ili 4 žlice domaće šalše
  • 3 šalice riže
  • 1 žličica himalajske soli
  • 1 žličica šećera

Priprema

  1. Priprema je pola pobjede. Pperite povrće i posložite sve što vam treba na radnu plohu za bržu pripremu i kuhanje.

    Rižoto s povrćem​
  2. Narežite povrće na sitno. U wok tavu stavite maslinovo ulje, zagrijte i dodajte postepeno povrće ovim redoslijedom: luk, pa paprike, patliđan i tikvice pa rajčicu. Nju zadnju jer pušta vodu.

    Rižoto s povrćem​
  3. Nakon 10 min dinstanja, dodati rajčicu sos, prstohvat šećera da ubije kiselost, sol (koristim himalajsku) i povrtnu kocku vegeta natur. Pustiti da se krčka i dodati rižu, pomiješati da se sve sjedini i zaliti vodom. pustiti da se kuha još 10 min.

    Rižoto s povrćem​
  4. Poslužiti uz dobru salatu i Ayran ako imate. Ayran je turski jogurt koji se radi tako da pomiješate tekući jogurt s vodom, posolite i stavite u hladnjak na neko vrijeme. Idealan je za one kojima je inače jogurt odbojan i bezokusan.

    Rižoto s povrćem​

Video