Brzi kruh bez dizanja
Proljeće 2020, najtraženij artikli kvasac i grah u konzervi zbog beštije koja je obilježila početak 2020. godine, COVID-19!
Nikad nisam pekla kruh, ali sam kupila veliko pakiranje instant kvasca za nedaj Bože. U karanteni sam točno mjesec dana, nabavke sam svela na 3 odlaska u trgovinu. Više manje bili smo na tostu i tu i tamo svježem kruhu iz pekare.
Dan prije Uskrsa planirala sam doručak i skužila kako nemam kruh, niti tost, odlučila sam pronjuškati recepte za domaći kruh. Veliko NE su dobili oni koje moraš pripremiti noć prije ili koje čekaš dugo da se dignu, a nitko ne voli čekati da se digne :)
Spojila sam dva recepta i pronašla onaj koji mi je osvojio nepce,
Izgleda da ćemo u ovoj karanteni svi postati pekari,ali bake će biti ponosne te ovim putem apeliram da jedan kruh ispečete susjedi ili nekome bližnjem,ali pazite na mjere opreza :)
Sastojci
- 500 grama glatkog brašna
- 1 vrećica instant kvasca ili svježi kvasac pomiješan sa šećerom i toplom vodom
- 1 žlica soli
- 1/2 žlice šećera
- 2 žlice maslinovog ulja
- 300 ml tople vode prokuhane ili iz boce
Priprema
-
U posudu pomiješati sve suhe sastojke, dodati mlaku vodu (prije prokuhanu ili iz boce).
-
Zamijesiti rukama, ako je jako ljepljivo dodati malo brašna i mijesiti do smjese koja se odvaja od ruku, dakle ostaje ljepljiva ali ne ostaje na rukama.
-
U nauljenu posudu ostaviti tijesto da se digne pola sata na toplome pokriveno krpom
-
Zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva, stavite tijesto u nauljeni kalup (koristila sam uski ko za mesnu štrucu vatrostalni, a koristila sam i gumeni kalup u obliku srca iz Ikee., možete peći i na protvanu iz pećnice na masnom papiru, ne mora biti kalup,
-
Zarežite ga na površini, pouljite kistom, pokrite kalup alu folijom i zatvorite sve rubove , peći ga 20 min pod folijom, onda maknuti foliju, premazati ga brzo sa maslinovim uljem s kistom i zapeći bez folije još 10 minuta.
-
Kruh izvaditi iz pećnice i 20 minuta ga držati pokrivenog s krpom
-
Izvadite ga iz kalupa i uživajte u hrskavosti kore i mekanoći sredine. Liam je ovaj put prvi put pojeo i koru kruha :)
