Choco Velvet Torta
Ove godine James je zaželio da za Liamov rođendan napravim američku tortu znanu kao Red Velvet Cake. Skinuo je sa neta neki prastari južnjački recept, otišao kupit sastojke i morala sam ju napraviti.
U orginal receptu biskvit je crvene boje, Ameri koriste prehrambenu boju. James je kupio boju, ali bila je premala količina pa sam odlučila napraviti red velvet bez red :)
Od tuda naziv Choco velvet cake.
Bila sam skeptična prema američkim slasticama, ali ova torta tj, sam biskvit koji je okusom kao brownie, pa i sočniji, me izula iz cipela.
Recept namjerno nisam uploudala dok nisam čula mišljenje svih meni dragih ljudi sa Liamovog roćkasa.
Dobila sam zeleno svjetlo za tortu i bila im je bolja od kupovnog ledenog vjetra pa sam recept odlučila podijeliti s vama.
Pripremite vagu jer sam njihov recept s mjerama u CUPS prebacila u grame.
Sastojci
biskvit
- 680 gr glatkog brašna
- 680 gr šećera
- 340 ml biljnog ulja
- 340 ml kiselog mlijeka
- 170 ml kuhane kave (vruća)
- 2 žlice kakaa u prahu
- 1 žličica sode bikarbone
- 1 žličica praška za pecivo
- 2 žličice aroma vanilije
- 1 žličica soli
- 1 žličica bijelog octa
- 2 kom jaja
krema
- 850 gr krem sira namaz
- 1 kom maslac
- 250 gr šećera u prahu
- 400 ml vrhnja za šlag
- 1 žličica arome vanilije
- 1 prstohvat soli
Priprema
biskvit
-
Spojimo prvo suhe sastojke, dakle brašno, sodu bikarbonu, sol, prašak za pecivo, kakao u prahu i pomiješamo pjenjačom.
-
Spojimo mokre sastojke u posebnoj zdjeli ovim redoslijedom: prvo šećer i ulje pomiješamo, u tu smjesu dodamo kiselo mlijeko i aromu vanilije, skuhamo kavu i dodamo ju skupa sa octom.
-
Biskvit pečemo na srednjoj rešetci 30 minuta na 165 C, naravno u prethodno zagrijanoj pećnici. Znamo da je gotov kad sredinu biskvita probodemo čačkalicom i na njoj ne ostane ništa.
Ostaviti biskvit u ugašenoj pećnici s otvorenim vratima sve dok protvan možemo primiti rukom (cca 7 min). Izvaditi biskvite i ostaviti sa strane.
Kada vadimo biskvit iz protvana, odvajamo ga špahtlom, s obzirom da je sočan i mokar ne bi trebalo biti problema prilikom vađenja.
krema
-
Vrijeme je za pripremu kreme. Omekšali maslac na kockice izmiksamo sa aromom vanilije, šećerom i namazom (krem sirom) i prstohvatom soli.
Sa strane izmiksamo najjačom brzinom vrhnje za šlag do faze di je skroz čvrst.
Žlicom umješati šlag u izmiksanu smjesu i laganom brzinom izmiksati samo da se spoji smjesa sa šlagom. staviti hladiti kremu 15 minuta.
Ohlađenu kremu namazati između 2 biskvita obilno sa špahtlom i ostatak po cijeloj torti.
-
Na kraju po vrhu torte naribati čokoladu.
Serviranje
Tortu ukrasite po želji. Ja sam naribala čokoladu, mogu i listići badema. Torta je bila inspirirana brakom i dinosaurima. Slika govori sve.
[instagram-feed showheader=false showbio=false showbutton=false showfollow=true num=1 cols=1 captionsize=48 hovercolor=#a08a00 buttoncolor=#a08a00 buttontextcolor=#000 width=50 includewords="red velvet"]