Purica s mlincima
Poznato je u nas Balkanaca da uvijek zbijamo šale na američke praznike poput Halloween-a i Thanksgiving-a, 4th July-a. Šale su na račun pompe i komercijalizma vezanih uz spomenute praznike.
Ameri mjesecima unaprijed planiraju što će kuhati, kako će ukrasiti kuću, čija će maska biti bolja, ko će skupiti više slatkiša, čiji vatromet će biti bolji i jači, tko će imati bolje rekvizite a sve to na veliku sreću i pun džep mnogobrojnih lanaca trgovina.
Ja osobno nemam ništa protiv nikakvih slavlja, kako nisam hejter, nemam ništa loše reći povodom toga osim da ne bi nikad ulazila u nepotrebne troškove i bila rob showing off-a.
S obzirom da sam udana za Amera, kako on poštuje ono što ja slavim, Bajram i Božić, tako i ja slavim ono što slavi on. To se zove poštivanje različitosti i hvala ti bako ovim putem što si me tome naučila.
Danas je četvrti četvrtak u mjesecu studenom, Dan zahvalnosti ili Thanksgiving.
Što to točno Ameri slave?
Prije se tokom povijesti izražavala zahvalnost Bogu zbog dobre žetve, danas se slavi poštovanje Boga, familije, prijatelja, zdravlja te svog materijalnog dobra koje posjedujemo.
Običaj je da se sva djeca okupe u obiteljskoj kući kod svojih roditelja, zajedno se pripremaju delicije i uživa u dobroj klopi.
Što sadrži tradicionalni Thanksgiving tanjur?
Pečena purica (premazana javorovim sirupom ili samo turkey gravy-em) Zanimljivo je to što većina obiteljskih kuća imaju fritezu samo za puricu i vade je van iz garaže samo povodom Božića i Thanksgivinga. Probala sam puricu iz friteze i moram priznati da nije loša, čak nije ni suha, skoro isti efekt kao i kad ju mi pečemo pod folijom i onda pred kraj zapečemo.
Sweet potato Casserole – pire od slatkog krumpira. Slatki krumpir se skuha u kori, oguli, zgnječi i doda se maslacl. Sa strane se u lončiću skuha mlijeko te doda smeđi šećer, slatko vrhnje, timijan, sol i lovorov list. Ostavi se 20. Minuta sa strane da se sve sljubi i pomiješa se sa pireom. Meni osobno nije sjelo.
Turkey gravy – umak od puretina. Ili ga kupe gotovog, a ako se odluče pomučiti malo onda ga naprave tako da na maslac dodaju brašno i pjenjačom mute dok lagano dodaju pureći temeljac.
Cranberry relish – umak od brusnice. Kupe ga gotovog, sličan je umaku koji jedete u Ikea restoranu uz mesne okruglice.
Mahune ili grah na suho, nikako onako kako smo mi navikli.
Jameyu sam danas pripremila puricu s mlincima jer mu je to najdraže naše jelo. Oni nemaju mlince niti išta slično tome.
Slijedi recept za moju ćurku iliti puricu uz poruku da zahvalni trebamo biti svaki dan.
Isprintaj Recept