Ova tjestenina je brzinska i fina, kod nas se priprema jednom tjedno i svu ju vole, jednako kao špagete bolonjez.
Prije sam ju pripremala bez vina, sad s vinom, dođe to s godinama.
Kako je priprema pola pobjede, zapravo najviše truda stoji u rezuckanju povrća i mesa.
Sitno nasjeckam luk i češnjak, malo krupnije paprike ( možete i tikvice ako volite, ja nisam ljubitelj), rajčice i piletinu.
Na ugrijano maslinovo ulje (par žlica) dodati češnjak pa luk, kad postanu zlatnožute boje dodati papriku, kad paprika omekša, dodati piletinu, to sve popržiti zajedno, kad piletina poprimi boju, dodati nasjeckanu rajčicu, dinstati na jačoj vatri da se okusi sažmu, podliti sve bijelim vinom i pustiti da se krčka na srednjoj vatri 15 minuta sve dok alkohol ishlapi.
Kad ponestane tekućine dodati i sos od rajčice i žličiću šećera te dodatno posoliti i popapriti. Kuhati jos 15 minuta i ta-dam!
Sa strane staviti kuhati barilline broj 5 špagete i uvijek kuhati 2 minute kraće od preporučeno, pa ih ja dovršim u umaku u wok tavi da se okusi prožmu. Za nas četvero i za ovu količinu umaka, možete skuhati malo više od pola pakiranja špageta.