Zagrebačke šnite s keksima

zagrebačke šnite s keksima

Zagrebačke šnite s keksima

Zagrebačke šnite s keksima

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on whatsapp
zagrebačke šnite s keksima
5 from 1 vote
Isprintaj Recept

Zagrebačke šnite s keksima

Zagrebačke šnite su prvi kolač koji sam napravila u životu s 15 godina. 

Kolač garantira uspjeh. Kolač je za amatere.  Radi se o slaganom kolaču od petit keksa umočenih u mlijeko i rum te kuhane kreme od žutanjaka. Neki koriste puding, ali mislim da bi to možda ipak bilo malo prejednostavno, a niti okusom ne može biti isto. 

Zagrebačke šnite vole i veliki i mali. Umjesto ruma možete koristiti aromu vanilije. 

Kolač koji živi samo jedan dan, drugi dan nikad ne preživi. 

Course Dessert
Cuisine Croatian
Keyword no bake cake, zagrebačke šnite s keksima
Prep 15 minutes
Cook 10 minutes
Total 25 minutes
Osoba 16
Chef Anelistar

Sastojci

  • 7 kom žumanjaka
  • 1 kutija petit beure keksi
  • 8 žlica šećera
  • 1 vrećica mala vanilin šećera
  • 1 litra mlijeka
  • 9 žlica oštrog brašna
  • 250 gr maslac (1 kom)
  • 1 kom vrhnje za šlag
  • 5 žlica šećera u prahu

Priprema

  1. Od 1 litre mlijeka odvojiti 2 dcl mlijeka. U posudu sa 2 dcl umiksati srednjom brzinom sljedeće sastojke: šećer, vanilin šećer, žumanjke i brašno. 

    zagrebačke šnite krema
  2. Staviti kuhati ostatak mlijeka (0,8 l ) na vatru i kad se zagrije, postepeno dodavati smjesu kao da kuhate puding. Pjenjačom brzo mješati na vatri srednje jačine dok se ne zgusne. Kad se zgusne, maknuti s vatre i staviti hladiti. 

  3. Kad se krema ohladila, u kremu umiksati omekšali maslac na komadiće. Miksati sve dok ne bude više grudica srednjom brzinom. 

    zagrebačke šnite žuta krema
  4. Petit kekse močiti kratko  u smjesu mlijeka i ruma ili mlijeka i arome vanilije. Čim ih umočimo odmah ih slažemo u protvan.  Slagala sam 4 x 4 dakle 16 keksa protvan. Uvijek prije slaganja prebrojite da vidite kolko redova možete napraviti s keksima. Moj kolač je ispao od jedne kutije keksa , 3 reda slaganih keksa za 16 kocki. 

    zagrebačke šnite s keksima
  5. Vrhnje za šlag izmiksati dok šlag ne bude u potpunosti čvrst, umiksati 5 žlica šećera u prahu. 

    Šlag nanijeti špahtlom na zadnji red keksa. 

    zagrebaške šnite šlag
  6. Kolač je gotov, staviti ga u hladnjak preko noći da se stisne. 

    zagrebačke šnite s keksima

Serviranje

Kolač možete zaliti šlagom ili sa čokoladom. Ako koristite šlag, pospite ga mrvljenom čokoladom ili krokantima

Choco Velvet Torta

red velvet torta

Choco Velvet Torta

Choco Velvet Torta

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on whatsapp
Choco red velvet torta
5 from 3 votes
Isprintaj Recept

Choco Velvet Torta

Ove godine James je zaželio da za Liamov rođendan napravim američku tortu znanu kao Red Velvet Cake. Skinuo je sa neta neki prastari južnjački recept, otišao kupit sastojke i morala sam ju napraviti. 

U orginal receptu biskvit je crvene boje, Ameri koriste prehrambenu boju. James je kupio boju, ali bila je premala količina pa sam odlučila napraviti red velvet bez red 🙂

Od tuda naziv Choco velvet cake.

Bila sam skeptična prema američkim slasticama, ali ova torta tj, sam biskvit koji je okusom kao brownie, pa i sočniji, me izula iz cipela. 

Recept namjerno nisam uploudala dok nisam čula mišljenje svih meni dragih ljudi sa Liamovog roćkasa.

Dobila sam zeleno svjetlo za tortu i bila im je bolja od kupovnog ledenog vjetra pa sam recept odlučila podijeliti s vama. 

Pripremite vagu jer sam njihov recept s mjerama u CUPS prebacila u grame. 

Course Dessert
Cuisine American
Keyword red velvet cake
Prep 20 minutes
Cook 30 minutes
Total 50 minutes
Osoba 16
Chef Anelistar

Sastojci

biskvit

  • 680 gr glatkog brašna
  • 680 gr šećera
  • 340 ml biljnog ulja
  • 340 ml kiselog mlijeka
  • 170 ml kuhane kave (vruća)
  • 2 žlice kakaa u prahu
  • 1 žličica sode bikarbone
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 2 žličice aroma vanilije
  • 1 žličica soli
  • 1 žličica bijelog octa
  • 2 kom jaja

krema

  • 850 gr krem sira namaz
  • 1 kom maslac
  • 250 gr šećera u prahu
  • 400 ml vrhnja za šlag
  • 1 žličica arome vanilije
  • 1 prstohvat soli

Priprema

biskvit

  1. Spojimo prvo suhe sastojke, dakle brašno, sodu bikarbonu, sol, prašak za pecivo, kakao u prahu i pomiješamo pjenjačom. 

    red velvet torta
  2. Spojimo mokre sastojke u posebnoj zdjeli ovim redoslijedom: prvo šećer i ulje  pomiješamo, u tu smjesu dodamo kiselo mlijeko i aromu vanilije, skuhamo kavu i dodamo ju skupa sa octom.

    red velvet torta
  3. Biskvit pečemo na srednjoj rešetci 30 minuta na 165 C, naravno u prethodno zagrijanoj pećnici. Znamo da je gotov kad sredinu biskvita probodemo čačkalicom i na njoj ne ostane ništa. 

    Ostaviti biskvit u ugašenoj pećnici s otvorenim vratima sve dok protvan možemo primiti rukom (cca 7 min). Izvaditi biskvite i ostaviti sa strane. 

    Kada vadimo biskvit iz protvana, odvajamo ga špahtlom, s obzirom da je sočan i mokar ne bi trebalo biti problema prilikom vađenja. 

    red velvet torta

krema

  1. Vrijeme je za pripremu kreme. Omekšali maslac na kockice izmiksamo sa aromom vanilije, šećerom i namazom (krem sirom) i prstohvatom soli. 

    Sa strane izmiksamo najjačom brzinom vrhnje za šlag do faze di je skroz čvrst. 

    Žlicom umješati šlag u izmiksanu smjesu i laganom brzinom izmiksati samo da se spoji smjesa sa šlagom. staviti hladiti kremu 15 minuta. 

    Ohlađenu kremu namazati između 2 biskvita obilno sa špahtlom i ostatak po cijeloj torti.

    red velvet torta
  2. Na kraju po vrhu torte naribati čokoladu. 

    Choco red velvet torta

Serviranje

Tortu ukrasite po želji. Ja sam naribala čokoladu, mogu i listići badema. Torta je bila inspirirana brakom i dinosaurima. Slika govori sve.

Pavlova torta na divljaka

PAVLOVA TORTA NA DIVLJAKA

Pavlova torta na divljaka

Pavlova torta na divljaka

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on whatsapp
PAVLOVA TORTA NA DIVLJAKA
5 from 1 vote
Isprintaj Recept

Pavlova torta na divljaka

S obzirom da nisam čokoladni tip, uvijek istražujem kremaste i voćne torte. Jedan od najdražih kolača mi je ledeni vjetar s jagodama. Međutim, kore od bjelanjaka su uvijek pain in the ass. Odlučila sam raditi jednostavnu verziju pavlove torte, s tim da sam ju radila 2 puta po dva recepta i iskreirala recept miksajući te dva koja sam pronašla na netu. Ukoliko se ne želite zafrkavati sa sušenjem kora, kore možete kupiti u Vinceku. Također, izbacila sam gramaže iz recepta i pretvorila ih u mjeru žlice kako bi nam bilo lakše. Možete koristiti razno voće, meni je najbolje sa jagodama i borovnicama. Ukoliko koristite zaleđeno šumsko voće, odmrznite ga i iscijedite da vam se torta ne razmoči i ne bude prekisela. Također, ako ne želite raditi kore, možete kupiti lisnato tijesto, razvaljati ga u protvan od pećnice i ispeći, pa razrezati na 3 dijela pa sve slagati u pravokutni kolač.
Course Dessert
Cuisine New Zealand
Keyword Pavlova cake
Prep 20 minutes
Cook 1 hour 30 minutes
Total 1 hour 50 minutes
Osoba 10
Chef Anelistar

Sastojci

  • 6 jaja bjelanjci za koru, žutanjci za kremu
  • Prstohvat soli
  • 13 žlica šećera 7 žlica za koru, 6 žlica za kremu
  • 1 žličica gustina
  • 1 žličica alkoholnog octa
  • 4 dcl mlijeka
  • 5 dcl vrhnja za šlag
  • 1 puding od vanilije
  • 2 vanilin šećera
  • Aroma vanilije

Priprema

Bizkvit

  1. Zagrijati pećnicu na 130 C.
  2. Bjelanjke izmiksati s prstohvatom soli srednjom brzinom miksera, kad se počne zgrušnjavati polako dodati 7 žlica šećera. Sve zajedno miksamo turbo brzinom na mikseru sve dok ne okrenemo zdjelu a smjesa ostane na mjestu.
    PAVLOVA TORTA NA DIVLJAKA
  3. Možete testirati tako da probate prstom smjesu i smjesa je dobra dok se kristal šećer ne osjeti na jeziku.
  4. Dodati gustin prosijan kroz sito i žličicu octa. Špahtlom lagano izmiješati (nikako ne mikserom).
  5. U protvan od pećnice staviti papir za pečenje i s maslacom označiti krug promjera 20 cm, razmažite maslac s prostom po cijelom krugu na papiru kako bi lakše odvojili pečenu koru od papira kasnije.
    PAVLOVA TORTA NA DIVLJAKA
  6. Sa špahtlom staviti smjesu u nacrtan krug na zamašćeni dio i ostaviti sve nepravilno, ne morate ravnati niti potiskivati. Staviti peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 130 C, 90 minuta.
    PAVLOVA TORTA NA DIVLJAKA
  7. !Ne otvarati pećnicu tokom sušenja!
  8. Kada je gotovo, otvoriti vrata pećnice i ostaviti još 5 minuta unutra pa onda izvaditi i ohladiti 2 sata.
  9. Tokom pečenja kore, možete pripremiti žutu kremu.

Krema

  1. U maloj posudici odvojiti 4 žlice mlijeka sa dolcela pudingom od vanilije, izmiješati žutanjke sa smjesom od pudinga i malo mlijeka. Dodati tu smjesu u ostatak mlijeka (4 dcl mjereno bočicom od bebe) skupa sa 6 žlica šećera i 2 dolcela vanilin šećera te par kapi arome vanilije. Staviti na vatru i kuhati na srednjoj vatri miješajući pjenjačom dok se krema ne zgusne (onako kako se radi i puding). Kada je krema gotova, maknemo je s vatre i stavimo van da se ohladi.
    PAVLOVA TORTA NA DIVLJAKA
  2. Kad se krema skroz ohladi i zgusne, u posudi sa strane izmiksati šlag i više od pola mikserom umiješati u žutu kremu niskom brzinom.
  3. Ostatak šlaga ostaviti sa strane za ukrašavanje ukoliko želite, ako ne, umiješajte cijeli šlag u kremu.
  4. Kad nam se sve ohladilo, koru odvojimo od papira i stavimo na stalak za tortu, sa špahtlom nabacimo kremu neuredno (i šlag ukoliko želite) i dodamo narezano voće po želji.
    PAVLOVA TORTA NA DIVLJAKA
  5. Mljac, uživajte u rapsodiji proljetnih okusa. Pavlova torta na divljaka je gotova !
    PAVLOVA TORTA NA DIVLJAKA

Serviranje

Pavlovu tortu ohladimo jedan dan u frižideru da se stisne, poslužimo je hladnu, uz malo voća sa strane na tanjur ili posipano listićima badema sa jednim listom mente.

Pošaljite upit

Koristimo kolačiće kako bismo poboljšali vaše korisničko iskustvo na našoj web stranici. Nastavkom pregleda ove web stranice, slažete se sa korištenjem kolačića.