Zagrebačke šnite s keksima

zagrebačke šnite s keksima

Zagrebačke šnite s keksima

Zagrebačke šnite s keksima

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on whatsapp
zagrebačke šnite s keksima
5 from 1 vote
Isprintaj Recept

Zagrebačke šnite s keksima

Zagrebačke šnite su prvi kolač koji sam napravila u životu s 15 godina. 

Kolač garantira uspjeh. Kolač je za amatere.  Radi se o slaganom kolaču od petit keksa umočenih u mlijeko i rum te kuhane kreme od žutanjaka. Neki koriste puding, ali mislim da bi to možda ipak bilo malo prejednostavno, a niti okusom ne može biti isto. 

Zagrebačke šnite vole i veliki i mali. Umjesto ruma možete koristiti aromu vanilije. 

Kolač koji živi samo jedan dan, drugi dan nikad ne preživi. 

Course Dessert
Cuisine Croatian
Keyword no bake cake, zagrebačke šnite s keksima
Prep 15 minutes
Cook 10 minutes
Total 25 minutes
Osoba 16
Chef Anelistar

Sastojci

  • 7 kom žumanjaka
  • 1 kutija petit beure keksi
  • 8 žlica šećera
  • 1 vrećica mala vanilin šećera
  • 1 litra mlijeka
  • 9 žlica oštrog brašna
  • 250 gr maslac (1 kom)
  • 1 kom vrhnje za šlag
  • 5 žlica šećera u prahu

Priprema

  1. Od 1 litre mlijeka odvojiti 2 dcl mlijeka. U posudu sa 2 dcl umiksati srednjom brzinom sljedeće sastojke: šećer, vanilin šećer, žumanjke i brašno. 

    zagrebačke šnite krema
  2. Staviti kuhati ostatak mlijeka (0,8 l ) na vatru i kad se zagrije, postepeno dodavati smjesu kao da kuhate puding. Pjenjačom brzo mješati na vatri srednje jačine dok se ne zgusne. Kad se zgusne, maknuti s vatre i staviti hladiti. 

  3. Kad se krema ohladila, u kremu umiksati omekšali maslac na komadiće. Miksati sve dok ne bude više grudica srednjom brzinom. 

    zagrebačke šnite žuta krema
  4. Petit kekse močiti kratko  u smjesu mlijeka i ruma ili mlijeka i arome vanilije. Čim ih umočimo odmah ih slažemo u protvan.  Slagala sam 4 x 4 dakle 16 keksa protvan. Uvijek prije slaganja prebrojite da vidite kolko redova možete napraviti s keksima. Moj kolač je ispao od jedne kutije keksa , 3 reda slaganih keksa za 16 kocki. 

    zagrebačke šnite s keksima
  5. Vrhnje za šlag izmiksati dok šlag ne bude u potpunosti čvrst, umiksati 5 žlica šećera u prahu. 

    Šlag nanijeti špahtlom na zadnji red keksa. 

    zagrebaške šnite šlag
  6. Kolač je gotov, staviti ga u hladnjak preko noći da se stisne. 

    zagrebačke šnite s keksima

Serviranje

Kolač možete zaliti šlagom ili sa čokoladom. Ako koristite šlag, pospite ga mrvljenom čokoladom ili krokantima

[instagram-feed showheader=false showbio=false showbutton=false showfollow=true num=1 cols=1 captionsize=48 hovercolor=#a08a00 buttoncolor=#a08a00 buttontextcolor=#000 width=70 includewords="šnite"]

Choco Velvet Torta

red velvet torta

Choco Velvet Torta

Choco Velvet Torta

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on whatsapp
Choco red velvet torta
5 from 3 votes
Isprintaj Recept

Choco Velvet Torta

Ove godine James je zaželio da za Liamov rođendan napravim američku tortu znanu kao Red Velvet Cake. Skinuo je sa neta neki prastari južnjački recept, otišao kupit sastojke i morala sam ju napraviti. 

U orginal receptu biskvit je crvene boje, Ameri koriste prehrambenu boju. James je kupio boju, ali bila je premala količina pa sam odlučila napraviti red velvet bez red 🙂

Od tuda naziv Choco velvet cake.

Bila sam skeptična prema američkim slasticama, ali ova torta tj, sam biskvit koji je okusom kao brownie, pa i sočniji, me izula iz cipela. 

Recept namjerno nisam uploudala dok nisam čula mišljenje svih meni dragih ljudi sa Liamovog roćkasa.

Dobila sam zeleno svjetlo za tortu i bila im je bolja od kupovnog ledenog vjetra pa sam recept odlučila podijeliti s vama. 

Pripremite vagu jer sam njihov recept s mjerama u CUPS prebacila u grame. 

Course Dessert
Cuisine American
Keyword red velvet cake
Prep 20 minutes
Cook 30 minutes
Total 50 minutes
Osoba 16
Chef Anelistar

Sastojci

biskvit

  • 680 gr glatkog brašna
  • 680 gr šećera
  • 340 ml biljnog ulja
  • 340 ml kiselog mlijeka
  • 170 ml kuhane kave (vruća)
  • 2 žlice kakaa u prahu
  • 1 žličica sode bikarbone
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 2 žličice aroma vanilije
  • 1 žličica soli
  • 1 žličica bijelog octa
  • 2 kom jaja

krema

  • 850 gr krem sira namaz
  • 1 kom maslac
  • 250 gr šećera u prahu
  • 400 ml vrhnja za šlag
  • 1 žličica arome vanilije
  • 1 prstohvat soli

Priprema

biskvit

  1. Spojimo prvo suhe sastojke, dakle brašno, sodu bikarbonu, sol, prašak za pecivo, kakao u prahu i pomiješamo pjenjačom. 

    red velvet torta
  2. Spojimo mokre sastojke u posebnoj zdjeli ovim redoslijedom: prvo šećer i ulje  pomiješamo, u tu smjesu dodamo kiselo mlijeko i aromu vanilije, skuhamo kavu i dodamo ju skupa sa octom.

    red velvet torta
  3. Biskvit pečemo na srednjoj rešetci 30 minuta na 165 C, naravno u prethodno zagrijanoj pećnici. Znamo da je gotov kad sredinu biskvita probodemo čačkalicom i na njoj ne ostane ništa. 

    Ostaviti biskvit u ugašenoj pećnici s otvorenim vratima sve dok protvan možemo primiti rukom (cca 7 min). Izvaditi biskvite i ostaviti sa strane. 

    Kada vadimo biskvit iz protvana, odvajamo ga špahtlom, s obzirom da je sočan i mokar ne bi trebalo biti problema prilikom vađenja. 

    red velvet torta

krema

  1. Vrijeme je za pripremu kreme. Omekšali maslac na kockice izmiksamo sa aromom vanilije, šećerom i namazom (krem sirom) i prstohvatom soli. 

    Sa strane izmiksamo najjačom brzinom vrhnje za šlag do faze di je skroz čvrst. 

    Žlicom umješati šlag u izmiksanu smjesu i laganom brzinom izmiksati samo da se spoji smjesa sa šlagom. staviti hladiti kremu 15 minuta. 

    Ohlađenu kremu namazati između 2 biskvita obilno sa špahtlom i ostatak po cijeloj torti.

    red velvet torta
  2. Na kraju po vrhu torte naribati čokoladu. 

    Choco red velvet torta

Serviranje

Tortu ukrasite po želji. Ja sam naribala čokoladu, mogu i listići badema. Torta je bila inspirirana brakom i dinosaurima. Slika govori sve.

[instagram-feed showheader=false showbio=false showbutton=false showfollow=true num=1 cols=1 captionsize=48 hovercolor=#a08a00 buttoncolor=#a08a00 buttontextcolor=#000 width=50 includewords="red velvet"]

Pavlova torta na divljaka

PAVLOVA TORTA NA DIVLJAKA

Pavlova torta na divljaka

Pavlova torta na divljaka

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on whatsapp
PAVLOVA TORTA NA DIVLJAKA
5 from 3 votes
Isprintaj Recept

Pavlova torta na divljaka

S obzirom da nisam čokoladni tip, uvijek istražujem kremaste i voćne torte. Jedan od najdražih kolača mi je ledeni vjetar s jagodama. Međutim, kore od bjelanjaka su uvijek pain in the ass. Odlučila sam raditi jednostavnu verziju pavlove torte, s tim da sam ju radila 2 puta po dva recepta i iskreirala recept miksajući te dva koja sam pronašla na netu. Ukoliko se ne želite zafrkavati sa sušenjem kora, kore možete kupiti u Vinceku. Također, izbacila sam gramaže iz recepta i pretvorila ih u mjeru žlice kako bi nam bilo lakše. Možete koristiti razno voće, meni je najbolje sa jagodama i borovnicama. Ukoliko koristite zaleđeno šumsko voće, odmrznite ga i iscijedite da vam se torta ne razmoči i ne bude prekisela. Također, ako ne želite raditi kore, možete kupiti lisnato tijesto, razvaljati ga u protvan od pećnice i ispeći, pa razrezati na 3 dijela pa sve slagati u pravokutni kolač.
Course Dessert
Cuisine New Zealand
Keyword Pavlova cake
Prep 20 minutes
Cook 1 hour 30 minutes
Total 1 hour 50 minutes
Osoba 10
Chef Anelistar

Sastojci

  • 6 jaja bjelanjci za koru, žutanjci za kremu
  • Prstohvat soli
  • 13 žlica šećera 7 žlica za koru, 6 žlica za kremu
  • 1 žličica gustina
  • 1 žličica alkoholnog octa
  • 4 dcl mlijeka
  • 5 dcl vrhnja za šlag
  • 1 puding od vanilije
  • 2 vanilin šećera
  • Aroma vanilije

Priprema

Bizkvit

  1. Zagrijati pećnicu na 130 C.
  2. Bjelanjke izmiksati s prstohvatom soli srednjom brzinom miksera, kad se počne zgrušnjavati polako dodati 7 žlica šećera. Sve zajedno miksamo turbo brzinom na mikseru sve dok ne okrenemo zdjelu a smjesa ostane na mjestu.
    PAVLOVA TORTA NA DIVLJAKA
  3. Možete testirati tako da probate prstom smjesu i smjesa je dobra dok se kristal šećer ne osjeti na jeziku.
  4. Dodati gustin prosijan kroz sito i žličicu octa. Špahtlom lagano izmiješati (nikako ne mikserom).
  5. U protvan od pećnice staviti papir za pečenje i s maslacom označiti krug promjera 20 cm, razmažite maslac s prostom po cijelom krugu na papiru kako bi lakše odvojili pečenu koru od papira kasnije.
    PAVLOVA TORTA NA DIVLJAKA
  6. Sa špahtlom staviti smjesu u nacrtan krug na zamašćeni dio i ostaviti sve nepravilno, ne morate ravnati niti potiskivati. Staviti peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 130 C, 90 minuta.
    PAVLOVA TORTA NA DIVLJAKA
  7. !Ne otvarati pećnicu tokom sušenja!
  8. Kada je gotovo, otvoriti vrata pećnice i ostaviti još 5 minuta unutra pa onda izvaditi i ohladiti 2 sata.
  9. Tokom pečenja kore, možete pripremiti žutu kremu.

Krema

  1. U maloj posudici odvojiti 4 žlice mlijeka sa dolcela pudingom od vanilije, izmiješati žutanjke sa smjesom od pudinga i malo mlijeka. Dodati tu smjesu u ostatak mlijeka (4 dcl mjereno bočicom od bebe) skupa sa 6 žlica šećera i 2 dolcela vanilin šećera te par kapi arome vanilije. Staviti na vatru i kuhati na srednjoj vatri miješajući pjenjačom dok se krema ne zgusne (onako kako se radi i puding). Kada je krema gotova, maknemo je s vatre i stavimo van da se ohladi.
    PAVLOVA TORTA NA DIVLJAKA
  2. Kad se krema skroz ohladi i zgusne, u posudi sa strane izmiksati šlag i više od pola mikserom umiješati u žutu kremu niskom brzinom.
  3. Ostatak šlaga ostaviti sa strane za ukrašavanje ukoliko želite, ako ne, umiješajte cijeli šlag u kremu.
  4. Kad nam se sve ohladilo, koru odvojimo od papira i stavimo na stalak za tortu, sa špahtlom nabacimo kremu neuredno (i šlag ukoliko želite) i dodamo narezano voće po želji.
    PAVLOVA TORTA NA DIVLJAKA
  5. Mljac, uživajte u rapsodiji proljetnih okusa. Pavlova torta na divljaka je gotova !
    PAVLOVA TORTA NA DIVLJAKA

Serviranje

Pavlovu tortu ohladimo jedan dan u frižideru da se stisne, poslužimo je hladnu, uz malo voća sa strane na tanjur ili posipano listićima badema sa jednim listom mente.

To nisam ja, to je moja Lemon šauma.

Lemon tart sa Šaumom

Lemon tart sa Šaumom

Lemon tart sa Šaumom

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on whatsapp

To nisam ja, to je moja Lemon šauma.

Lemon tart sa Šaumom
5 from 1 vote
Isprintaj Recept

Lemon tart sa Šaumom

Nisam neki slatki tip, međutim ima par kolača koja radim, a ima i par kolača koja volim pojest vanka, najbolji cheesecake u Torterie Macaron te prvi i jedini lemon tart koji sam probala u Magnolia slastičarni.
Nakon što sam ostavila tisuće kuna za Lemon tart i silovala instagram sa svojim hedonističkim izletima, odlučila sam napraviti svoju verziju, dobro proučila sve recepte po netu i uzela od svakog po nešto.
Šaum sam znala od prije napraviti, također i prhko, dakle jedini izazov je bio krema od limuna.
Međutim kad sam gotov kolač probala, okusom kreme nije bio ni sličan Magnolijinom.
Pretpostavljam da oni koriste kvalitetnu kremu od vanilije sa ekstraktom limuna ili limunovim sokom, jer kod njih je na okus prvo vanilija a onda limun. Kod mene obrnuto.
James je smlatio cijeli protvan. Al on sve uvijek smlati.
Probajte recept pa mi javite.
Ako imate bračke limune probajte manje limuna da ne bude prekiselo.

Course desert, Dessert
Cuisine international
Keyword Lemon tart sa Šaumom
Prep 30 minutes
Cook 20 minutes
Osoba 10
Chef Anelistar

Sastojci

Prhko tijesto:

  • 250 gr oštro brašno
  • Naribana limunova korica
  • 125 gr maslaca
  • 1 jaje
  • 1 žličica soli i 50 gr šećera

Krema od limuna:

  • 150 ml limunovog soka
  • 100 ml vode
  • 3 žumanjka
  • 2 cijela jaja
  • 125 gr maslaca
  • 150 gr šećera

Maringue iliti Šaum:

  • 150 gr šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 4 bjelanjaka
  • 100 ml vode

Priprema

Prhko tijesto:

  1. Prvo radimo prhko tijesto. Spojite sve sastojke i umjesite rukama. Dodajte jaje i umjesite do kraja. Ne predugo.
  2. Formirajte loptu, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na pola sata. Izvadite tijesto iz frižidera te ga razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi. Ja koristim keramičku posudu u kojoj pečem i dno samo malo pobrašnim te stavim razvaljano tijesto. Tijesto prenesite oklagijom u protvan ili posudu. Stavite da protvan na još 10 min da se ohladi, a za to vrijeme zagrijte pećnicu. Tijesto ispikajte vilicom i poklopite alu folijom ili nemasnim papirom te nemasni papir popunite zrncima graha (ili rižtako da vam se tijesto ne digne. Nakon 10 min pečenja na 200 stupnjeva maknite alu foliju i grah te vratite peći na još 10 min dok rubovi ne zarumene. ( peći na donjoj razini pećnice)

    Lemon tart sa Šaumom

Krema od limuna:

  1. Umutite jaja i žutanjke u posebnu posudu.
    Lemon tart sa Šaumom
  2. U lonac stavite šećer i maslac na kockice i limunov sok. Miješajte dok se šećer ne otopi 3 min.
    Lemon tart sa Šaumom
  3. Maknite sve s vatre i dodajte jaja koja ste prethodno umutili te mješajte dok sve ne postane jedna homogena smjesa.
  4. Vratite sve na vatru laganu (indukcija 6) i miješajte pjenjačom dok se smjesa ne počne zgrušnjavati (slično kao pudinotprilike 7 min. Treba biti gusto kao kad puding radite. ju sa strane da se ohladi , te ju ohlađenu nanesite na tijesto. ( ukoliko postoji grudica, procijedite kremu kroz sito)
  5. Pećnicu zagrijte na 190 i stavite peći tijesto sa lemon kremom na 10 min na srednjoj razini u pećnicu. Gotova je kad ju protresete a sredina kreme se još malo trlaha.
  6. Izvadite iz pećnice i ohladite.

Maringue iliti Šaum:

  1. Bacite se na pripremu šauma ili maringue. To je moj najdraži dio.
  2. Izmutite s mikserom 4 bjelanjka do čvrstog snijega. Test : kada okrenete posudu lijevo desno da se ne miče.
  3. Lonac zagrijte i dodajte šećer, vanilin šećer i vodu. Sa pjenjačom miješajte dokle god se ne krenu stvarati mjehurići i dok nam šećerni sirup ne poprimi zlatnu boju laganu, cca 8 min.
  4. Maknite s vatre i polako mješajući s mikserom sipajte sirup u bjelanjke. Kad ste sve sasuli u posudu. Miksajte najbržom brzinom (ja sam držala na turbo 5 minuta).
    Lemon tart sa Šaumom
  5. Na ohlađenu kremu od limuna stavite bjelanjke te sa špahtlicom napravite valove kako bi vrhovi valova virili van. Vratite ju u pećnicu na grill opciju (pečenje samo od gorna 140 stupnjeva na 2 min samo dok lagano poprimi smeđu boju na vrhovima valova.
  6. Kada se lemon tart ohladi na sobnoj temperaturi, stavite ga u hladnjak i navalite na njega idući dan.

Video

Serviranje

Servirati hladno i podijeliti s dobrim prijateljima.
Pozor! Na oprezu od muža!
Pita magično nestane kroz noć.

On Sunday night, give him something warm and juicy

pita od jabuka

Pita od jabuka

Pita od jabuka

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on whatsapp

On Sunday night, give him something warm and juicy

pita od jabuka
0 from 0 votes
Isprintaj Recept

Pita od jabuka

Nedjelja je muškarcima najčešće dan za odmor. Doručak, kauč, tv, ručak, piva, laptop, seks. Pričam o većini muškaraca jer ne želim generalizirati. Nedjelja je ženama dan za sve, samo ne odmor. Veš, peglanje, plac, doručak, ručak, pranje wc-a, tuš kabine, usisavanje, igranje s djecom, uspavljivanje djece, pravljenje krune od lišća za sutrašnji dan u vrtiću, večera, mjenjanje posteljine, tuširanje i onda krevet. Nakon odmornog dana, žena često želi izbjeći seks, jer seks onda znači depiliranje, zavođenje, svlačenje, oblačenje. Ako jednu nedjelju želite izbjeći i neda vam se, nemojte lagati da vas boli glava, već mu servirajte dobru toplu pitu od jabuka. Neka mu ove nedjelje nepce doživi orgazam, a i vama, to je sigurno obostrano zadovoljstvo. Ovoj piti od jabuka dodala sam jedan sastojak koje sve mame imaju doma kad imaju malu djecu, to je griz. Ideja za griz dolazi iz Darkove kuharice (Darko Kontin), tako da sam taj sastojak dodala u klasični recept za pitu od jabuka. Uživajte u mirisu cimeta.
Course desert, Dessert
Cuisine bosnian, Croatian, international, serbian
Keyword apple pie, pita od jabuka
Prep 30 minutes
Cook 20 minutes
Total 50 minutes
Osoba 8
Chef Anelistar

Sastojci

Za prhko tijesto:

  • 400 grama oštro brašno
  • 2 jaja
  • 150 grama šećera
  • Pola praška za pecivo
  • 200 grama maslaca ili margarina- jeftinija verzija
  • Naribana korica polovice limuna

Za fil:

  • 5 velikih jabuka Ide red ili jonagold
  • 125 grama Griz pšenična krupic
  • 4 žlice šećera
  • 1 vanilin šećer
  • Limunov sok od pola limuna
  • Cimet
  • Sol

Priprema

  1. U plastičnu oblu posudu staviti omekšali maslac (samo ga ostavite na sobnoj temperaturi 10 min), dodati šećer i izmiksati mikserom laganom brzinom.

    pita od jabuka
  2. Dodati 2 jaja i limunovu koricu i izmiksati. Dodati brašno pomješano s praškom za pecivo. Miksati dok se ne naprave grudice.

    pita od jabuka
  3. Nastaviti mijesiti rukama dok ne formirate kuglu. Ukoliko osjetite da vam je tijesto pod rukom jako mokro i ljepljivo dodajte još malo brašna.

    pita od jabuka
  4. Od tijesta formirajte 2 jednake kugle.
  5. Prvu kuglu razvaljajte na pobrašnjenoj površini do debljine 1 cm i to stavite u protvan. Drugu kuglu zamotajte u prozirnu foliju i stavite da u hladnjak da se stisne.
  6. Dok ostatak tijesta leži u hladnjaku, vrijeme je za napraviti fil.
  7. Najviše vremena će vam oduzeti guljenje i ribanje jabuka. U naribane jabuke dodati vanilin šećer i šećer, dodati sok polovice limuna i cimet po želji, probajte smjesu, ne smije biti ni preslatka ni prekisela niti da vam u ustima ostane okus samo cimeta. Meni osobno je draže da je kiselija jer uvijek računam na dodatni šećer u prahu koji dolazi na kraju, pa se možete voditi time.
    pita od jabuka
  8. U tavici na malo maslaca (1 žlicprodinstajte smjesu i dodajte griz. Dinstanje ne smije trajati duže od 3 min, mora vam ostati tekućine, kako bi se u pećnici griz skuhao u jabučnom i limunovom soku.
    pita od jabuka
  9. Gotovo smjesu malo ohladite i stavite na podlogu od prhkog tijesta u protvanu.
    pita od jabuka
  10. (ja sam koristila dublji keramički protvan promjera 30 x 20 cm, da mi kolač bude deblji jer tako volim)
  11. Izvadite iz frižidera ostatak smjese koji se malo stvrdnuo i naribajte ga na ribež po smjesi.
  12. Pitu od jabuka staviti peći u prethodno ugrijanu pećnicu na 180 stupnjeva.
  13. Peći ju cca 20 minuta dok se pita od jabuka zarumeni i poprimi zlatnu boju.
    pita od jabuka

Serviranje

Ukoliko ju servirate vruću, poslužite ju uz kuglu sladoleda od vanilije.
Ukoliko je servirate hladnu, pospite ju šećerom u prahu i skuhajate dobru tursku kavu uz desert.

Pošaljite upit

Koristimo kolačiće kako bismo poboljšali vaše korisničko iskustvo na našoj web stranici. Nastavkom pregleda ove web stranice, slažete se sa korištenjem kolačića.