South Beach Shrimp Pasta

tjestenina s kozicama i dagnjama

South Beach Shrimp Pasta

South Beach Shrimp Pasta

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on whatsapp
tjestenina s kozicama mi dagnjama
5 from 1 vote
Isprintaj Recept

SOUTH BEACH SHRIMP PASTA

Došao čale iz daleke Amerike pa bacio par ideja za kuhanje s daškom Floride. Najbolja pašta koju sam probala bila je na South Beach-u u Miami-u. Još uvijek osjetim taj okus u ustima. Nažalost nisam ugrabila svježe kozice već zamrznute , ali vi, ako imate mogućnost nabavite sve fresh from the market. 

Ono što ovom jelu daje yum štih je sok limuna, u ovom slučaju bračkih. 

Course Main Course
Cuisine Mediterranean
Keyword tjestenina sa kozicama i dagnjama
Prep 10 minutes
Cook 20 minutes
Total 30 minutes
Osoba 4 ljudi
Chef Anelistar

Sastojci

  • 1 paket špageti no 5 Barilla
  • 3 režnja češnjaka
  • 4 žlice maslinovog ulja
  • 1 kom crvena paprika
  • 600 gr očišćenih kozica
  • 300 gr očišćenih dagnji
  • 2 dcl bijelog vina
  • 400 gr sjeckane rajčice
  • 3 žlice sosa od rajčice
  • 1 žličica šećera
  • sol
  • crni papar
  • 2 kom limuna
  • 1/2 kom limete
  • 10 kom otkoštenih maslina (kalamata)

Priprema

  1. Protisnuti češnjak i narezati papriku na tanke prutiće. Isprati dagnje i kozice . 

    tjestenina sa kozicama i dagnjama
  2. Na zagrijano maslinovo ulje dodati češnjak i papriku te masline te lagano popržiti do zlatne boje češnjaka. 

  3. U tavicu ubaciti i očišćene dagnje i kozice, kratko popržiti. Oni će pustiti svoj sok, dodati 2 dcl bijelog vina i kuhati dok alkohol ne ispari. 

  4. Ubaciti konzervu sjeckane rajčice i 3 žlice sosa od rajčice. Zbog kiselosti dodajte i žličicu šećera. Posolite i popaprite te kuhajte na srednjoj vatri. Bitno je da krčka. Za to vrijeme stavite kuhati špagete br.5. u zasoljenoj i pouljenoj vodi. S obzirom da na pakiranju od špageta piše da se kuhaju 8 minuta, vi ih kuhajte 5 , iscijedite i dodajte u kozice i dagnje da upiju sok, Dakle u sosu još 3 min.  Pred kraj dodati limunov sok i sok pola limete za svježinu. Ne kuhati predugo da kiselina ne ispari u potpunosti. 

    tjestenina s kozicama mi dagnjama

Serviranje

Sevirajte paštu s limunom/limetom i bosiljkom ili mentom. Uz dobru salatu od matovilca, rikole i fete sira. Meni osobno uz ovu paštu ne ide ribani sir, a vi kako vam paše. 

Zapečeni makaroni s posnim sirom i špinatom

zapečeni makaroni sa sirom i špinatom

Zapečeni makaroni s posnim sirom i špinatom

Zapečeni makaroni s posnim sirom i špinatom

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on whatsapp
zapečeni makaroni sa sirom i špinatom
4.5 from 2 votes
Isprintaj Recept

Zapečeni makaroni s posnim sirom i špinatom

Špinat je jedna od naših omiljenih namirnica, volimo ga uz jaja za doručak, volimo ga u piti, kraj pohanog mesa i pire krumpira, a sad sam napravila i jedan složenac koji je ispao fantastičan.

Koristila sam smrznuti špinat u briketima jer mi je najlakše za napraviti. Ako koristite svježi postupak je isti osim što će te svježi špinat kratko blanširati i narezati na sitno, prije nego dođe na tavicu. 

Skombinirala sam posni sir  i špinat i iskreirala jelo za prste polizati. 

Course Main Course
Cuisine international
Keyword zapečeni makaroni sa sirom i špinatom
Prep 20 minutes
Cook 15 minutes
Total 35 minutes
Osoba 4 ljudi
Chef Anelistar

Sastojci

  • 1 paket makarona
  • 350 grama smrznutog špinata u briketima
  • 150 ml mlijeka
  • 1 žlica oštrog brašna
  • 100 gr maslaca
  • 500 gr posnog sira
  • 1 kom jaje
  • 200 ml vrhnja za kuhanje 10 % masnoće (Lidl)
  • 10 dkg tvrđeg sira ( padano, dalmatinski ili sl.)
  • 1 režanj ćešnjaka
  • papar
  • sol

Priprema

  1. Na žlici maslaca popržiti sitnno nasjeckani režanj češnjaka do zlatne boje, dodati žlicu oštrog brašna i pjenjačom brzo mješati te postepeno dodati 200 ml mlijeka, kad nestanu grudice, dodati špinat i mješati pjenjačom, posoliti i popapriti. Kuhati još 10 minuta dok se sve ne sjedini. 

    zapečeni makaroni sa sirom i špinatom
  2. U posudu spojiti 500 gr posnog sira, jedno jaje, sol, papar, vrhnje za kuhanje. Izmješati sve i probati na prst da li  je dosta slano.

    zapečeni makaroni sa sirom i špinatom
  3. Skuhati tijesto , ako na kutiji piše 10 min, kuhate gau slanoj i pouljenoj vodi 8 minuta. Iscijediti, izliti u protvan ili keremičku ili vatrostalnu posudu za pečenje, staviti malo maslaca po makaronima. 

    zapečeni makaroni sa sirom i špinatom
  4. U protvanu s makaronima spojiti smjesu od sira i polako uliti špinat. 

    zapečeni makaroni sa špinatom i sirom
  5. promiješati sve zajedno i upiknuti u sve neki tvrđi sir u listićima. Možete koristiti grana padano, trapist, dalmatinski ili ako nemate ni jedan navedeni, onda gaudu. 

    Zapeći u pećnici na 220 C na 15 minuta dok se sve od gore fino zapeče i zarumeni. Izvana mora biti hrskavo. 

    zapečeni makaroni sa sirom i špinatom

Serviranje

Napravite ružu od dimljene govedine ili bilo koje druge dimljene salame. za 4 serviranja 4 ruže.

 

Made in China

Wok sa povrćem i piletinom i vegeta natur

Wok sa povrćem i piletinom u teriyaki sosu

Wok sa povrćem i piletinom u teriyaki sosu

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on whatsapp
Wok sa povrćem i piletinom i vegeta natur
4.58 from 7 votes
Isprintaj Recept

Wok sa povrćem i piletinom u teriyaki sosu

Najbolji wok koji sam probala bio je neki streetfood u Chinatownu u New Yorku. Još uvijek osjetim taj okus u ustima pri samoj pomisli. U Zagrebu mi definitivno najbolji ima Umami i Wokme. Iskreno, bila sam vrlo primitivna u odabiru jela za kuhanje dok u moj život nije ušetao Amer, kako oni svaki dan jedu u drugom restoranu vrlo su otvoreni prema novim okusima i različitim tipova restorana. Jedan dan jedu na Tajlandu, drugi dan Japanu, treći dan u Kini, Indiji, Mediteranu, Italiji itd… Recept koji ću podijeliti s vama je moj omiljeni teriyaki wok na moj način, sa nudlima. Uz nudle isti umak sa sastojcima možete poslužiti uz basmati rižu ili običnu suhu, nikako originario vrstu za rižota.

Course Main Course
Cuisine Chinese
Keyword wok
Prep 20 minutes
Cook 20 minutes
Total 40 minutes
Osoba 4
Chef Anelistar

Sastojci

  • 500 gr pilećih ili purećih prsa
  • 1 kom. crveni luk
  • 300 gr šampinjona
  • 2 kom. zelene paprike
  • 4 kom. mrkve
  • 1/2 kom. male glavice naribanog kupusa
  • 130 ml soya sosa
  • 2 žlice šećera
  • Vegeta natur
  • Kokosovo ulje može i obično biljno
  • 1 Barilla špagete br.5 ili rižini rezanci

Priprema

  1. Svo povrće narezati na trakice, možete i luk i piletinu (piletinu začiniti vegetom natur). Šampinjone samo prepoloviti.
    Wok sa povrćem i piletinom i vegeta natur
  2. Na vruće ulje u wok tavi baciti redom luk, mrkvu, papriku, popržiti kratko 7 minuta, dodati rezani kupus i dinstati sve još 5 min. Povrće treba ne smije biti gnjecavo već se mrkva treba osjetiti onako polutvrdo.
    Wok sa povrćem i piletinom i vegeta natur
  3. Maknuti povrće sa strane u posudu. Kratko popržiti i gljive njih onako baš zgrillati i maknuti sa strane.
  4. Red je i na mesu, ne želimo ga sasušiti tako da ćemo i njega zgrilat kratko i maknuti s vatre da ostane sočno.
  5. Na ulju na kojem se peklo meso, dodati soya sos i 2 žlice šećera, sve karamelizirati i bubnuti unutra nazad svo povrće i meso.
    Wok sa povrćem i piletinom i vegeta natur
  6. Dok sve ovo radimo, paralelno skuhajte tjesteninu. Ako na špagetama piše 7 min, kuhajte ih 4 minute (ocijedite i provucite kroz hladnu vodu) i ubacite u wok sa svime da se sjedini na vatri sa teriyaki umakom i svim sastojcima.
    Wok sa povrćem i piletinom i vegeta natur

Video

Serviranje

Sevirajte wok tavu na stol i nek si svako zgrabi koliko želi Ukoliko baš želite na tanjur, onda možete posuti sezamovim sjemenkama. Ne soliti jer je soya sos slan.

 
[instagram-feed showheader=false showbio=false showbutton=false showfollow=true num=1 cols=1 captionsize=48 hovercolor=#a08a00 buttoncolor=#a08a00 buttontextcolor=#000 width=70 includewords="wok"]
 

Bon appetit! 只有好

Thanksgiving ćurka na zagorski način

purica s mlincima

Purica s mlincima

Purica s mlincima

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on whatsapp

Thanksgiving ćurka na zagorski način

purica s mlincima
5 from 2 votes
Isprintaj Recept

Purica s mlincima

Poznato je u nas Balkanaca da uvijek zbijamo šale na američke praznike poput Halloween-a i Thanksgiving-a, 4th July-a. Šale su na račun pompe i komercijalizma vezanih uz spomenute praznike. Ameri mjesecima unaprijed planiraju što će kuhati, kako će ukrasiti kuću, čija će maska biti bolja, ko će skupiti više slatkiša, čiji vatromet će biti bolji i jači, tko će imati bolje rekvizite a sve to na veliku sreću i pun džep mnogobrojnih lanaca trgovina. Ja osobno nemam ništa protiv nikakvih slavlja, kako nisam hejter, nemam ništa loše reći povodom toga osim da ne bi nikad ulazila u nepotrebne troškove i bila rob showing off-a. S obzirom da sam udana za Amera, kako on poštuje ono što ja slavim, Bajram i Božić, tako i ja slavim ono što slavi on. To se zove poštivanje različitosti i hvala ti bako ovim putem što si me tome naučila. Danas je četvrti četvrtak u mjesecu studenom, Dan zahvalnosti ili Thanksgiving. Što to točno Ameri slave? Prije se tokom povijesti izražavala zahvalnost Bogu zbog dobre žetve, danas se slavi poštovanje Boga, familije, prijatelja, zdravlja te svog materijalnog dobra koje posjedujemo. Običaj je da se sva djeca okupe u obiteljskoj kući kod svojih roditelja, zajedno se pripremaju delicije i uživa u dobroj klopi. Što sadrži tradicionalni Thanksgiving tanjur? Pečena purica (premazana javorovim sirupom ili samo turkey gravy-em) Zanimljivo je to što većina obiteljskih kuća imaju fritezu samo za puricu i vade je van iz garaže samo povodom Božića i Thanksgivinga. Probala sam puricu iz friteze i moram priznati da nije loša, čak nije ni suha, skoro isti efekt kao i kad ju mi pečemo pod folijom i onda pred kraj zapečemo. Sweet potato Casserole – pire od slatkog krumpira. Slatki krumpir se skuha u kori, oguli, zgnječi i doda se maslacl. Sa strane se u lončiću skuha mlijeko te doda smeđi šećer, slatko vrhnje, timijan, sol i lovorov list. Ostavi se 20. Minuta sa strane da se sve sljubi i pomiješa se sa pireom. Meni osobno nije sjelo. Turkey gravy – umak od puretina. Ili ga kupe gotovog, a ako se odluče pomučiti malo onda ga naprave tako da na maslac dodaju brašno i pjenjačom mute dok lagano dodaju pureći temeljac. Cranberry relish – umak od brusnice. Kupe ga gotovog, sličan je umaku koji jedete u Ikea restoranu uz mesne okruglice. Mahune ili grah na suho, nikako onako kako smo mi navikli. Jameyu sam danas pripremila puricu s mlincima jer mu je to najdraže naše jelo. Oni nemaju mlince niti išta slično tome. Slijedi recept za moju ćurku iliti puricu uz poruku da zahvalni trebamo biti svaki dan.
Course glavna jela, Main Course
Cuisine Croatian
Keyword Purica s mlincima
Prep 15 minutes
Cook 45 minutes
Total 1 hour
Osoba 6
Chef Anelistar

Sastojci

  • 1500 grama purećeg rasjeka ili jedna pureća polovica pakiranje Vindija
  • 1 pakiranje domaćih mlinci s jajima s placa su uvijek najbolji
  • Pureći temeljac
  • Suncokretovo ulje
  • Crvena paprika
  • Sol
  • Papar
  • Vegeta
  • Svježi kupus
  • Rajčica

Priprema

  1. Puretinu dobro začiniti, nauljiti i staviti u prethodno zagrijanu pećnicu peći pod folijom na 220 stupnjeva.
    purica s mlincima
  2. Pod folijom ju peći 25 minuta, izvaditi i raskomadati na manje dijelove i zapeći bez folije još 20 minuta dok se jako ne zarumeni i dok vam kuća cijela ne zamiriši 🙂

    purica s mlincima
  3. Slobodno tokom pečenja možete izvaditi i okrenuti tako da poprimi saft sa svih strana.
  4. Paralelno dok se ćurka peče, napraviti temeljac od purećih kostiju ili komada puretine koju ste odvojili sa mrkvom, peršinom lukom, soli, paprom i vegetom.
  5. Ukoliko ste lijeni za napraviti temeljac, u pola litre prokuhane vode dodajte 2 pileće kocke za temeljac.
  6. Mlince razlomite u posudi i zalijte temeljcem, izmiješajte i pustite 5 min pod poklopcem da omekšaju.
    purica s mlincima
  7. Pazite da ne omekšaju previše.
  8. Ocijedite ih i izvadite ćurku iz pećnice, odvojite ju na tanjur sa strane, a mlince ubacite u protvan u kojem se pekla ćurka te preokrećite mlince da upiju svu masnoću.
    purica s mlincima
  9. Na mlince vratite meso i poslužite uz kupus salatu ili bilo koju drugu po ukusu.

Serviranje

Možete ju servirati na tanjur sa umakom od brusnice ili američkim gravyem

Pošaljite upit

Koristimo kolačiće kako bismo poboljšali vaše korisničko iskustvo na našoj web stranici. Nastavkom pregleda ove web stranice, slažete se sa korištenjem kolačića.