Zapečeni makaroni s posnim sirom i špinatom
Špinat je jedna od naših omiljenih namirnica, volimo ga uz jaja za doručak, volimo ga u piti, kraj pohanog mesa i pire krumpira, a sad sam napravila i jedan složenac koji je ispao fantastičan.
Koristila sam smrznuti špinat u briketima jer mi je najlakše za napraviti. Ako koristite svježi postupak je isti osim što će te svježi špinat kratko blanširati i narezati na sitno, prije nego dođe na tavicu.
Skombinirala sam posni sir i špinat i iskreirala jelo za prste polizati.
Sastojci
- 1 paket makarona
- 350 grama smrznutog špinata u briketima
- 150 ml mlijeka
- 1 žlica oštrog brašna
- 100 gr maslaca
- 500 gr posnog sira
- 1 kom jaje
- 200 ml vrhnja za kuhanje 10 % masnoće (Lidl)
- 10 dkg tvrđeg sira ( padano, dalmatinski ili sl.)
- 1 režanj ćešnjaka
- papar
- sol
Priprema
-
Na žlici maslaca popržiti sitnno nasjeckani režanj češnjaka do zlatne boje, dodati žlicu oštrog brašna i pjenjačom brzo mješati te postepeno dodati 200 ml mlijeka, kad nestanu grudice, dodati špinat i mješati pjenjačom, posoliti i popapriti. Kuhati još 10 minuta dok se sve ne sjedini.
-
U posudu spojiti 500 gr posnog sira, jedno jaje, sol, papar, vrhnje za kuhanje. Izmješati sve i probati na prst da li je dosta slano.
-
Skuhati tijesto , ako na kutiji piše 10 min, kuhate gau slanoj i pouljenoj vodi 8 minuta. Iscijediti, izliti u protvan ili keremičku ili vatrostalnu posudu za pečenje, staviti malo maslaca po makaronima.
-
U protvanu s makaronima spojiti smjesu od sira i polako uliti špinat.
-
promiješati sve zajedno i upiknuti u sve neki tvrđi sir u listićima. Možete koristiti grana padano, trapist, dalmatinski ili ako nemate ni jedan navedeni, onda gaudu.
Zapeći u pećnici na 220 C na 15 minuta dok se sve od gore fino zapeče i zarumeni. Izvana mora biti hrskavo.
Serviranje
Napravite ružu od dimljene govedine ili bilo koje druge dimljene salame. za 4 serviranja 4 ruže.
