recepti

Author: anelistar

Share on whatsapp
Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest

BRZ I SOČAN BISKVIT BEZ MIKSERA I VAGE

BISKVIT

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on whatsapp
SOČAN BISKVIT KOLAČ
5 from 2 votes
Isprintaj Recept

BRZ I SOČAN BISKVIT BEZ MIKSERA I VAGE

Nekad su najjednostavniji kolači najfiniji.Do ovog recepta sam došla tako da mi se nisu dali odvajati žutanjci od bjelanjaka i biskvit je ispao sočan kao u najsočnijeg muffina.Inače sve radim odokativno, a jučer sam izmjerila samo za vas i to ne vagom već šalicom za bijelu kavu.Ukoliko dolaze gosti, ili se klincima jede nešto slatko, a imaš smrznutog voća ili svježeg šumskog (maline, borovnice itd...) složi brzi kolač koji će svima biti yummy.

Course desert
Cuisine Internacional
Keyword BISKVIT, desert, kolač
Prep 5 minutes
Cook 25 minutes
Total 30 minutes
Osoba 10
Chef Anelistar

Sastojci

  • 3 šalice glatkog brašna
  • 4-5 jaja
  • 2 šalice ulja
  • 1 šalica sečera
  • 2 vrećica vanilin šećera
  • 1 vrećica prašak za pecivo
  • 1/2 pakiranja smrznutih malina ili šumskog voća
  • šećer u prahu

Priprema

  1. Vrlo jednostavno prvilo, prvo mješašmokre sastojke, a onda dodaš pomiješane suhe.

    SOČAN BISKVIT KOLAČ SASTOJCI
  2. U zdjeli razmutiš jaja, što više jaja staviš biskvit je žutiji 🙂

  3. U jaja dodaš šećer i vanilin šećer, dodaš ulje i mlijeko, izmutiš pjenjačom.

  4. Brašno promiješaš s praškom za pecivo i dodaš to u ostatak smjese.

  5. Izmutiš pjenjačom ručno da nestanu grudice. Smjesa mora biti malo gušća od palačinki i rijeđa od uštipaka.

  6. Smjesu ulite u vatrostalnu ili keramičku posudu, dodajte smrznuto voće ravnomjerno i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 220 c 25 minuta.

  7. Pečenje ovisi o veličini protvana, koristtite neki širi da vam sredina ne ostane prijesna.

  8. Biskvit probodite čačkalicom, kad ju izvadite i ništa ne ostane na njoj, biskvit je spreman! 

Serviranje

Posluži ga vrućeg uz sladoled ili hladnog uz šalicu turske kave i iznednadi sebe i druge jednostavnošću.

LAZANJE ALLA ZMAJKA

Lazanje bolognese

alla Zmajka

Lazanje Bolognese

alla Zmajka

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on whatsapp
SOČAN BISKVIT KOLAČ
5 from 1 vote
Isprintaj Recept

bombastične lazanje

Kako se svi nalazimo u karanteni, držimo metar, dva od ljudi; hladnjaku smo se opasno približili. Kada nam netko dolazi na ručak ili večeru, najčešće sklepam LAZANJE ALLA ZMAJKA. Upozoravam da su visokokalorične i visoko bombastične. Tijesto za lazanje kupujem inače na placu gdje i svježe kore za pite i mlince. Kako smo u karanteni, tako sam bila prisiljena koristiti Barilline koje se moraju prokuhati prije slaganja u protvan.

Course glavna jela, Main Course
Cuisine Talijanska kuhinja
Keyword lazanje, Talijanska kuhinja
Prep 1 day 15 minutes
Cook 40 minutes
Total 55 minutes
Osoba 4
Kalorije 218 kcal
Chef Anelistar

Sastojci

  • 500 gr mljevenog junećeg buta
  • 250 ml bešamel umak
  • 15 dkg naribanog sira
  • 3 dcl pasirane rajčice
  • 1 glavica luka
  • 2 dcl crnog vina
  • 1 dcl vode
  • 1/2 žličice šećera
  • 1 kom goveđa kocka (može i bez)
  • 1 pakiranje tijesto za lazanje
  • maslinovo ulje
  • sol
  • papar

Priprema

Klasični bolonjez

  1. Prvo radimo klasični bolonjez. Na zagrijano ulje dodati sitno nasjeckanu glavicu luka, dinstati do zlatnožute boje.

    Lazanje Bolognese: sastojci
  2. Na luk dodati mljeveno juneće meso, dinstati ga na luku dok ne izgubi crvenu boju.

    Bolognese
  3. Podliti vinom, krčakati na jačoj vatri dok alkohol ne ispari, dodati pasiranu rajčicu, soli, papra i origana ako netko voli.

  4. Dodati prstohvat šećera da ubije kiselost rajčice, dodati goveđu kocku i u već zgusnutu smjesu dodati malo vode i kuhati 10 minuta.

    (ako želite klopati samo bolonjez sa paštom onda ga kuhate sveukupno 40 minuta.)

    Bolognese
  5. Ja ga za domaće lazanje kuham 20ak minuta jer će se još peć 20 min u rerni.

Slaganje lazanje

  1. Idemo slagati lazanje. Bešamel možete kupiti gotov ili ga napraviti sami. Kore za lazanje možete kupiti već svježe i one se ne trebaju prethodno prokuhati, ako koristite Barilline onda ih prokuhate po 4 kom u slanoj pouljenoj vodi. Za lazanje za 4 osobe, slažem 4 po 4 u redove.

  2. Na dno posude za pečenje staviti bešamela, dodati red tijesta, donji red uvijek stavim više kora tipa 6 da mi se raspadne prilikom vađenja, red bolonjeza, red bešamela, red tijesta itd.

    Lazanje Bolognese bešamelom
  3. Za zadnja 2 reda ostavim naribanog sira.

  4. Za zadnji red lazanja kad ih prekrijete sa tijestom, u ostatke od bolonjeza crveni umak koji vam ostane dodate ostatke bešamela, naribani sir i s tim zalijete lazanje /tako vam gornji red neće zagoriti i biti u komadu već će tekstura biti slasna i hrskava.

    Lazanje Bolognese

Serviranje

Uz lazanje složim salatu od mlade salate ili matovilca, dodam fete ili mozzarele, ne koristim ocat već limunov sok, papar, malo soli i maslinovog ulja.
Salatu radim uvijek svježu i pred kraj ju začinim jer inače uvene.

 

Dobar tek!
Ako će te koristiti recept i napraviti lazanje na mo način, objavite na insta-story uz hashtag #zmajkalazanje pa ću vas rado i podijeliti.

Juneći gulaš

Juneći gulaš

Juneći gulaš

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on whatsapp
Juneći gulaš
5 from 6 votes
Isprintaj Recept

Juneći gulaš za četvero

Prije nego odete na plac, prijedlog za ručak!

Course glavna jela, gulaš
Cuisine Croatian
Keyword gulaš
Prep 15 minutes
Cook 1 hour
Total 1 hour 15 minutes
Osoba 4
Chef Anelistar

Sastojci

  • 400 gr junećeg buta
  • 4 krumpira
  • 4 mrkve
  • 3 glavice luka
  • 1 rajčica
  • 4 dcl mesnog temeljca
  • 3 dcl crnog vina
  • Sol
  • Papar
  • 1 Lovorov list
  • 2 žličice slatke mljevene paprike
  • 70 gr koncentrata rajčice

Priprema

  1. Meso nasjeckati na kockice, kratko popržiti, dodati sav nasjeckani luk, rajčicu, mrkvu u komadu, podlijevati temeljcem 40 minuta pirjati.
  2. Nasjeckani krumpir ubaciti, začine i podliti vinom te dodati koncetrat. Kuhati jos 20 minuta dok se sve ne zgusne i krumpir skuha. Uživajte u mirisu bakinog lonca.

Serviranje

Uživajte uz dobar kruh i prijatelje!

 

Rižoto s povrćem – Made in Turkey

Rižoto s povrćem

Rižoto s povrćem

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on whatsapp

Risotto made in Turkey

Rižoto s povrćem​
5 from 6 votes
Isprintaj Recept

Rižoto s povrćem​

Jelo napravljeno pri dolasku u Istanbul. Josipa i ja same u kući jer su moji bili u Grčkoj na odmoru, gladne i odlučila koristiti tehniku snađi se druže s onim što imaš. Našla sam razno povrće, rižu i domaću šalšu. Napravila rižoto s povrćem. Vegan friendly jelo inspirirano mojim zadnjim putovanjem u Istanbul. Ono što je zanimljivo je da Turci ne miksaju umake s rižom, odvajaju namirnice. Tako da bi oni ovaj recept izmjenili i napravili povrće na saft (sataraš) odvojeno od riže.

Course glavna jela
Cuisine international
Keyword rižoto
Prep 5 minutes
Cook 20 minutes
Total 25 minutes
Osoba 4 ljudi
Chef Anelistar

Sastojci

  • 1 kom patliđan
  • 1 kom tikvica
  • 1 kom rajčica
  • 1 kom zelena paprika
  • 1 kom žuta paprika
  • 1 kom crvena paprika
  • 1 kom luk
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • 1 kom povrtna kocka natur
  • 200 ml pasirane rajčice ili 4 žlice domaće šalše
  • 3 šalice riže
  • 1 žličica himalajske soli
  • 1 žličica šećera

Priprema

  1. Priprema je pola pobjede. Pperite povrće i posložite sve što vam treba na radnu plohu za bržu pripremu i kuhanje.

    Rižoto s povrćem​
  2. Narežite povrće na sitno. U wok tavu stavite maslinovo ulje, zagrijte i dodajte postepeno povrće ovim redoslijedom: luk, pa paprike, patliđan i tikvice pa rajčicu. Nju zadnju jer pušta vodu.

    Rižoto s povrćem​
  3. Nakon 10 min dinstanja, dodati rajčicu sos, prstohvat šećera da ubije kiselost, sol (koristim himalajsku) i povrtnu kocku vegeta natur. Pustiti da se krčka i dodati rižu, pomiješati da se sve sjedini i zaliti vodom. pustiti da se kuha još 10 min.

    Rižoto s povrćem​
  4. Poslužiti uz dobru salatu i Ayran ako imate. Ayran je turski jogurt koji se radi tako da pomiješate tekući jogurt s vodom, posolite i stavite u hladnjak na neko vrijeme. Idealan je za one kojima je inače jogurt odbojan i bezokusan.

    Rižoto s povrćem​

Video

Turkish deLight and deNight

U Istanbulu 5 dana sa Zmajkom

Turkish deLight and deNight

U Istanbulu 5 dana sa Zmajkom

Turkish deLight and deNight

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on whatsapp

5 dana Istanbula

Turska. Istanbul. Jedini grad na Svijetu na dva kontinenta. Prijestolnica triju carstva: bizantskog, otomanskog i rimskog. Zemlja i grad koji kad jednom posjetiš uvijek se poželiš vratiti. Previše ljudi, previše auta, previše prometa, previše stresa, previše prljavštine; Osim toga, dodala bi : najbolja hrana, najljubazniji ljudi, najbolji pogledi, jedini grad na svijetu na dva kontinenta, ljepota različitih kultura, fenomenalan noćni život, odličan shopping i muzika čije riječi ne moraš razumijeti, ali osjetit ih sigurno hoćeš; naravno ako odeš na prava mjesta.

Bila sam u Istanbulu više od 10 puta. Vjerujem da ću ići još najmanje 20 puta. To je jedini grad u kojem se vidim pored Zagreba za život. Mogućnosti za okrenuti biznis su velike, pogotovo za moju branšu posla, marketing. Jedina prepreka je jezik. Razumijem ga dosta, mogu se i sporazumiti, međutim raditi i pričati turski, to još nije moguće, što ne znači da će tako biti za godinu, dvije. Volim izazove i jedan od mojih većih je naučiti tečno upotrebljavati turski jezik u govoru i pismu.

Ove godine, odlučila sam se na jedan kratki i produktivan izlet u Istanbul. Povela sam najbolju frendicu Jopu i Hannu. Razvila sam i dobar plan za tih 5 dana. Kako najviše vidjeti i doživiti od Istanbula u tako kratkom razdoblju?! Rekli bi vam svi, nemoguće je. Istina, dobro kažu, ali zato je bitno vratiti se nazad s nekim tko poznaje dobra mjesta.

Mi smo imali sreće, izabrali smo datume praznika- Kurban Bajrama. Grad je bio polu ispražnjen, ali i dalje gdje god idete, od točke A do točke B treba vam minimalno sat vremena. U prometu nema pravila osim jednog- tko prvi njegova djevojka. Od 3 trake na autoputu naprave 8 i sve funkcionira, sve dok se ne napravi čep. Zato treba unaprijed planirati gdje idete i poći dovoljno rano. Kod njih nema ubera, ali postoji secret taxi koji vozi po jeftinijoj tarifi. Za broj pitati lokalce nikako taxi vozače 🙂

Smještaj smo imale kod moje tetke (mamine sestre) koja se udala u Turskoj. Nakon nje, skoro sam i ja završila tamo. Dugo sam se dopisivala s jednim momkom. Neću mu otkriti ime, mogu samo otkriti da sam bila zaljubljena do ušiju, bila je velika kemija posrijedi, upoznala sam mu i familiju, prijatelje. to se sve dogodilo u samo par mojih posjeta Istanbulu. Po meni sve prebrzo, u krivo vrijeme, bila sam mlada i željna života. Pobjegla sam jer sam se uplašila, ne zato jer su primitivni, već nisam sigurna da li bi ja mogla biti ja u toj okolini u kojoj oni žive. Ja sam definitivno preotvoren tip osobe, od naručivanja kave i nenamjerne ćakule s konobarima do načina oblačenja itd.

Ortaköy - za mene najljepši dio Istanbula

Nego ajmo mi s moje zabranjene ljubavi i mene kao odbjegle nevjeste na naš put od 5 dana i što smo sve uspjele vidjeti. Neću pisati o povijesnim znamenitostima i onome što možete pročitati u bilo kojem turističkom vodiču ili planu putovanja. Podijelit ću s vama samo kratke crte s mog putovanja pojačano s par crta sa prijašnjih posjeta Istanbulu.

ORTAKOY SQUARE je mjesto koje će vas ostaviti bez daha, kako pogledom, poviješću, hranom, tako i malim prodavaonicama, prepunim malim kafićima i restoranima, odličnom uličnom klopom, mjestima za instagramično fotkanje, lampionima koje za 5 lira možete puštati u zrak i dobrom zabavom do rano jutarnjih sati. Što se tiče klope, probajte krumpire punjene nadjevima koje izaberete, miris dagnji na svakom čošku, kebaba janjećeg, junećeg ili pilećeg te svima dobro poznatog kokoraca iz turskih sapunica. Ako želite probati nešto autohtono onda neka to bude s jednog uličnog štanda na ovom mjestu.

Restoran u kojem smo odlučili pojesti konkretno bio je House cafe. Mjesto na kojem sam se prvi put vidjela i poljubila sa svojim turskim nesuđenim. Bilo mi je 21. Danas 31. Isto mjesto, 10 godina poslije i isti feeling, samo ovaj put u društvu moje Jope i brata Berka kojem se ovim putem zahvaljujem na velikom strpljenju jer on je taj koji nas je vodio i ispunjavao sve naše želje. Housecafe je smješten na Ortakoy trgu i brzo se puni i prazni tako da možete uloviti stol bez rezervacije. Moji su naručili burgere, a ja noddle s povrćem i teriyaki sosom. Sve tursko sam već probala, a ovo je više restoran prilagođen našem podneblju, nema jakih začina i jako malo turskih jela. Cijene su prihvatljive, a pogled neprocjenjiv.

Prije nego ulazite u bilo koje mjesto na Ortakoyu što se tiče kafića, provjerite na ulazu da li poslužuju alkohol jer sam se ja u jednom takvom obrukala i dobila čudan pogled kad sam htjela naručiti gin&tonic. Kvaka je u tome što lokalni club/kafić mora odlučiti da li će biti alkohol friendly ili alkohol free mjesto. Zašto? Jer Arapi ne ulaze i ne ostavljaju svoj novac u mjestu gdje se alkohol prodaje. Koliko god to nama zvučalo čudno, ja takve poteze poštivam. Tako da sam umjesto gin&tonica naručila milkshake okusa vanilije, pušila nargilu i uživala u prekrasnom pogledu i muzici koju evo i sad dok tipkam osjetim. Zanimljivo je to što vam uvijek nude voćne plate ili slane plate uz ono što pijete. Ovdje možete i konkretno pojesti, ali nisam probala pa ne mogu preporučiti. Ovo mjesto koje me ostavilo bez daha zove se Kaytan Lounge. Ljubaznost osoblja neću ni naglašavati, jer sam sigurna da ste od svih koji su ikada posjetili Tursku čuli da su svi preljubazni. I evo i dan danas, nisam još doživila ni jednu neljubaznost od turskog naroda, nebitno odakle ste i koji jezik pričate. Ono što bi svim Turcima savjetovala je to da otvore škole ugostiteljstva u svakom europskom gradu i pomognu nam da shvatimo nešto i naučimo o pravom ugostiteljstvu i turizmu te načinu ophođenja s gostima.

Vožnja brodom s polazištem s Ortakoya je prekrasno iskustvo koje definitivno morate isprobati. Vožnja traje sat vremena i košta 25 lira. Ne znam da li je ljepše po danu ili navečer. Brod vas vozi uz obalu europsku i azijsku, prolazite ispod Bospora – mosta koji spaja moderan Istanbul s tradicionalnim. Vožnjom će te vidjeti sve vile koje vidite u turskim sapunicama, pogled na velik broj minareta i povijesnih građevina. Naručite turski čaj i simit (pecivo u obliku pereca posuto sa sezamom).

 

Noćni klub i restoran Ruby – Ortakoy je mjesto koje smo odlučili rezervirati za naš noćni provod. U prijašnjim posjetama Istanbulu bila sam u Supperclub- u na RNB confusionu i u Clubu 360 . Pored svega navedenog imate još Reinu, Black i Masquarade. S odabirom noćnog provoda definitivno nismo pogriješili. Klub je smješten na moru, pogled je besprijekoran, muzika odlična, cuga je cjenovno ista ko u Zagrebu. Cugali smo gin s tonicima. Uz bocu ili bilo koje piće donesu slane grickalice i voćne plate. Ono što je bitno, nitko vam neće prići ukoliko ste u društvu s bilo kime muškog spola. Neće vas zaustaviti ni na odlasku do wc-a niti će vas gledati tako da vi to primjetite. 

S nama je bio moj bratić i stvanro nismo doživili niti jednu neugodnost. Ono što je uslijedilo drugi dan kad sam objavila fotku na instagramu s označenom lokacijom Ruby je druga strana priče. Napunio mi se inbox sa čudnim porukama i uletima poput: Vidio sam te jučer, imaš prekrasne ruke i divan način kako se krećeš. Pomislila sam na sec kak lijep ulet , nisu ljigavi dok mi moja prijateljica Josipa nije pokazala istu poruku iz njenog inboxa 🙂 Bilo je i onih manje ugodnih poruka gdje misle da se bavite najstarijim zanatom. To je zapravo opet jedan nesrazmjer, s jedne strane veliko poštivanje, a s druge strane im je seks i bilo što sa sexom, otvorenim ponašanjem tabu tema i samim time su više fokusirani na ono što je zabranjeno. Ono što mi se najviše svidilo na tom mjestu je to što je cijela terasa u ogledalima, dobar trik, jer gdje god da se okrenete vidite Džamiju i Bospor. Klub ima jedan vez, tako da stalno pristaju jahte. Na katu iznad je restoran koji ima malo paprenije cijene i bolji pogled, a iznad restorana i hotel, logičan slijed; večera, zabava pa hotelska soba 🙂

TAKSIM SQUARE je trg i središte modernog Istanbula koje većina turista prilikom prvog posjeta ne posjeti. Trg je početak avenije Istilkal koji je početak duge pješačke zone na koju kada dođete imate osjećaj kao da su 4 stadiona ljudi ispraznili i svi hodaju u različitom smjeru. Avenija presijeca Beyoglu četvrt. Mnoštvo ljudi, trgovina, ulične hrane (mi smo probali piletinu na njihov način u hrpi nekog začina i nismo se baš proslavile, naravno uz Ayran – slani jogurt koji piju uz svako mesno jelo) i različitih kultura. Na ovom mjestu čuvajte torbicu jer jednostavno u tolikom mnoštvu ljudi lako izgubite glavu, a ne samo torbicu.

Ukoliko krenete u smjeru Cvjetnog prolaza ( Çiçek Pasajı) naići će te na mnoštvo malih kafića sa živom turskom muzikom, to su mjesta gdje će te iskusiti pravu Tursku. Počastili smo se yeni rakijom koja se mješa s vodom pa postane bijela. Naravno, ja sam glumila mangupa i probala bez vode, zamalo sam se skljokala na pod. Muziku koju su svirali cijepala je srce, podsjećala na stare dane i staru ljubav. Tu muziku jednostavno morate osjetiti. Inače, meni omiljeni turski pjevač je Koray Avci i baš tu večer su svirali njegove pjesme i pjesme od Mustafe Sandala, meni drugog omiljenog pjevača. Za Tarkana već svi znate 🙂 Poslikale smo se naravno s crvenim tramvajem koji vozi po glavnoj aveniji i posjetili muzej voštanih figura .

FLORYA je kvart koji smo posjetili zbog placa (bazara) koji je otvoren samo jedan dan u tjednu. Kvart se nalazi u lijepom Istanbulskog djelu koji se zove Bakirkoy. Smješten je na Mramornom moru. Predivna šetnica uz more, avioni koji slijeću iznad vas svake 3 minute, prerkrasni zeleni parkovi i ogroman shopping centar bili su dobar razlog za posjetiti ovaj dio. Florya nije nikad u turističkoj ruti ukoliko putujete agencijom, tako da ovaj dio morate posjetiti. Sam plac je odličan i jeftin, od tepiha i začina do eksportne robe (zara, top shop, h&m…) pa do prefinih turskih delicija koje pripremaju i peku pred vama. Ovaj put probali smo gozleme . Mogu se puniti sa sirom, špinatom, mesom, krumpirom ili nutelom 🙂

SULTANAHMET koji se nalazi u djelu Fatih je mjesto na koje vas svaka agencija prvo odvede. Naravno, s razlogom. Neću pisati o povijesnim znamentostima, ali ću vam reći ono što ovdje morate vidjeti i probati,a slike koje dijelim su od 2013.godine jer smo taj dio jedino preskočili na ovom petodnevnom putovanju, bilo je prevruće i bile smo u hangoveru.

  1. Aya Sofija ili Crkva Svete mudrosti – Crkva je bila krunidbena crkva bizantskih careva do trenutka otomanske vladavine kada je crkva prenamjenjena u džamiju. Dodana su joj četiri minareta. Ataturk ju je pretvorio u muzej i to je definitivno nešto što moarte vidjeti. Ono što je zanimljivo je da su unutrašnjost crkve ostavili kako je, tako da kad uđete, možete vidjeti prekrasne freske i sve oznake kršćanstva s dodanim biljezima Islamske vjere.
  2. Džamija sultana Ahmada ili Plava Džamija glavna je turistička atrakcija na Sultanahmetu. Ona spaja bizantske elemente obližnje Aje Sofije s tradicionalnom islamskom arhitekturom i smatra se najvećom džamijom klasičnog perioda otomanskog carstva.
  3. Kapali Čaršija ili Grand Bazzar – mjesto gdje će te uživati u mirisima začina, blještavilu zlata i nakita te replikama najpoznatijih brandova. Postoje 3 vrste replika, tako naravno variraju i cijene. Mnoštvo naših trendseterica upravo od tamo nabavljaju šanelke i lujvitonke. Ako se zaputite tamo, naravno ne kupujte ništa bez tristopostotnog cjenkanja i obucite se pristojno jer će u suprotnome misliti da ste ruskinje i da plaćate u naturi 🙂
  4. Sultanahmet Koftecisi – restoran koji nije mjenjao menu niti recept od 1930.godine 🙂 Najbolji ćevapi uz povrće s grilla zaliveno Ayranom. Tu se čeka na red, naruči se, pojede i odmah se izlazi van. Tu možete probati i njihovu juhu od jogurta ( Yogurt Corbasi) u koju ubace malo mente, zanimljiv i pamtljiv okus. Vrijedi čekati u redu za klopu!

Ostatak vremena provele smo familijarno u kući moje tetke koja je smještena u mjestu Eston sehir- Bahcesehir. Kupali se u bazenu, uživali prekrasno serviranoj turskoj kavi uz turskih delight lokume te bogatom doručku po kojem je Turska poznata. Mnoštvo sireva, narezaka, maslina, voća, pita, povrća, paprika u vrhnju i sl. Naravno uz nezaobilazni doner kebab i baklave od pistacija. Ono što najviše volim kod Turaka je poštivanje starijih i familijarno okupljanje. Imali bi puno toga za naučiti od njih.

Podijeliti ću s vama par recepata u novom blog postu sa zasebnom temom turske hrane. Probati ću napraviti mantije (recept sam dobila od jedne hrvatice koja se udala u Turskoj i koju sam upoznala na instagramu), gozleme, paprike u kajmaku i birjan. Recept za dolme (punjeni luk i paprike) sam već podijelila pa se neću ponavljati.

Za one punijeg džepa, obvezna posjeta  Nusr-et steakhouse na jedan dobar komad mesa sa tačom Salt bae-a.

Neka Istanbul bude vaša sljedeća destinacija jer nećete požaliti!

 

Kvrguša – Brza kvrga mrga

Kvrguša

Kvrguša

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on whatsapp

Brza kvrga Mrga

kvrguša
5 from 3 votes
Isprintaj Recept

Kvrguša

Večeras sam imala 4 batka i odlučila vratiti se u djetinjstvo te napraviti jednu kvrgušu.
Ukoliko nemate inspiracije, nemate vremena i niste na dijeti, a želite napraviti nešto brzo i fino evo recept za moju kvrgu mrgu za protvan promjera 30 x 30cm.

Course glavna jela, Main Course
Cuisine bosnian
Keyword kvrgusa
Prep 10 minutes
Cook 35 minutes
Total 45 minutes
Osoba 4
Chef Anelistar

Sastojci

  • 4 pileća batka možete i otkošteno ali nikako file jer nema masnoće
  • 3 jaja
  • 4 šalice (za kavglatkog brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 4 šalice mlijeka
  • 1 kiselo vrhnje crveno ili vrhnje za kuhanje

Priprema

  1. Na protvan poslagati začinjeno i nauljeno meso te staviti peći u zagrijane pećnicu na 200 stupnjeva na 20 min.
    kvrguša
  2. Dok se to peče, sa strane u posudi napraviti tijesto isto ko za palačinke s dodatkom praška za pecivo (jaja, brašno, pecilni, mlijeko i sol ) teksturom smjesa mora biti gušća nego za palačinke.
    kvrguša
  3. Zaliti meso sa smjesom i vratiti u pećnicu na 220 na 10 min.
  4. Izvaditi i zaliti s mjesavinom jednog vrhnja i malo mlijeka i soli vratiti na još 3 min u pećnicu.
    kvrguša
  5. Izvaditi i poslužiti.
  6. Koraci su vam na fotkama.

Serviranje

Dobar vam tek 🙂

Mamma Mia Musaka

Mama Mia Musaka

Mama Mia Musaka

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on whatsapp
musaka
5 from 3 votes
Isprintaj Recept

Mamma Mia Musaka

Jelo inspirirano medenim mjesecom u Grčkoj. Posjetili smo Kafaloniu i Zakynthos. Uglavnom, hrana nas nije oduševila, ali jedno jelo nam je bilo dobro, ono koje je uobičajeno za svako kućanstvo.  The Musaka. Doduše, oni ju rade i sa patliđanom i fetom. Patliđan ne volim, a fetu sam preselila u salatu. 

Course Main Course
Cuisine greek
Keyword Mamma Mia Musaka
Prep 25 minutes
Cook 15 minutes
Total 40 minutes
Osoba 6 ljudi
Chef Anelistar

Sastojci

  • 6 velikih krumpira
  • 5 kom jaja
  • 2,5 dcl kefira
  • 450 gr mljevene junetine
  • 4 žlice ajvara
  • 1 kom zelena paprika
  • 1 glavica luka
  • 15 dkg ribane gaude
  • sol
  • papar
  • mljevena crvena paprika
  • svježi peršin

Priprema

  1. Narezati krumpir na ploške i skuhati u slanoj vodi 15 minuta.  Na zagrijanom maslinovom ulju popržiti narezanu papriku na sitne kockice skupa sa lukom, na to baciti mljevenu junetinu , začiniti sa soli, paprom  i mljevenom paprikom. Dodati ajvar  i izdinstati 10 minuta. (Ajvar možete i premazati na vrhu složenca prije nego zalijete sa smjesom od jaja.)

    musaka Majka zmajka
  2. U tanjur razbiti 5 jaja i izmutiti ih sa 2,5 dcl kefira, posoliti. 

    musaka Majka zmajka
  3. U vatrostalnu poslagati krumpire, mljeveno meso, krumpire, mljeveno meso, naribati sir i zaliti mješavinom jaja i jogurta. Zapeći na 225 C na 15 minuta. 

    musaka Majka zmajka

Serviranje

Servirati uz grčki jogurt i salatu sa feta sirom. Na musaku narezati svježi peršin na sitno.

 

Mamma Mia Musaka

 

Dobar tek !

South Beach Shrimp Pasta

South Beach Shrimp Pasta

South Beach Shrimp Pasta

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on whatsapp
tjestenina s kozicama mi dagnjama
5 from 2 votes
Isprintaj Recept

SOUTH BEACH SHRIMP PASTA

Došao čale iz daleke Amerike pa bacio par ideja za kuhanje s daškom Floride. Najbolja pašta koju sam probala bila je na South Beach-u u Miami-u. Još uvijek osjetim taj okus u ustima. Nažalost nisam ugrabila svježe kozice već zamrznute , ali vi, ako imate mogućnost nabavite sve fresh from the market. 

Ono što ovom jelu daje yum štih je sok limuna, u ovom slučaju bračkih. 

Course Main Course
Cuisine Mediterranean
Keyword tjestenina sa kozicama i dagnjama
Prep 10 minutes
Cook 20 minutes
Total 30 minutes
Osoba 4 ljudi
Chef Anelistar

Sastojci

  • 1 paket špageti no 5 Barilla
  • 3 režnja češnjaka
  • 4 žlice maslinovog ulja
  • 1 kom crvena paprika
  • 600 gr očišćenih kozica
  • 300 gr očišćenih dagnji
  • 2 dcl bijelog vina
  • 400 gr sjeckane rajčice
  • 3 žlice sosa od rajčice
  • 1 žličica šećera
  • sol
  • crni papar
  • 2 kom limuna
  • 1/2 kom limete
  • 10 kom otkoštenih maslina (kalamata)

Priprema

  1. Protisnuti češnjak i narezati papriku na tanke prutiće. Isprati dagnje i kozice . 

    tjestenina sa kozicama i dagnjama
  2. Na zagrijano maslinovo ulje dodati češnjak i papriku te masline te lagano popržiti do zlatne boje češnjaka. 

  3. U tavicu ubaciti i očišćene dagnje i kozice, kratko popržiti. Oni će pustiti svoj sok, dodati 2 dcl bijelog vina i kuhati dok alkohol ne ispari. 

  4. Ubaciti konzervu sjeckane rajčice i 3 žlice sosa od rajčice. Zbog kiselosti dodajte i žličicu šećera. Posolite i popaprite te kuhajte na srednjoj vatri. Bitno je da krčka. Za to vrijeme stavite kuhati špagete br.5. u zasoljenoj i pouljenoj vodi. S obzirom da na pakiranju od špageta piše da se kuhaju 8 minuta, vi ih kuhajte 5 , iscijedite i dodajte u kozice i dagnje da upiju sok, Dakle u sosu još 3 min.  Pred kraj dodati limunov sok i sok pola limete za svježinu. Ne kuhati predugo da kiselina ne ispari u potpunosti. 

    tjestenina s kozicama mi dagnjama

Serviranje

Sevirajte paštu s limunom/limetom i bosiljkom ili mentom. Uz dobru salatu od matovilca, rikole i fete sira. Meni osobno uz ovu paštu ne ide ribani sir, a vi kako vam paše. 

Zmajka’s buvljak

[vc_row full_width="stretch_row_content"][vc_column][rev_slider_vc alias="sale-forum"][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width="1/4"][vc_column_text]

Item 1

[/vc_column_text][vc_single_image image="15764"][/vc_column][vc_column width="1/4"][/vc_column][vc_column width="1/4"][/vc_column][vc_column width="1/4"][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][/vc_column][/vc_row]

Zapečeni makaroni s posnim sirom i špinatom

Zapečeni makaroni s posnim sirom i špinatom

Zapečeni makaroni s posnim sirom i špinatom

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on whatsapp
zapečeni makaroni sa sirom i špinatom
4.67 from 3 votes
Isprintaj Recept

Zapečeni makaroni s posnim sirom i špinatom

Špinat je jedna od naših omiljenih namirnica, volimo ga uz jaja za doručak, volimo ga u piti, kraj pohanog mesa i pire krumpira, a sad sam napravila i jedan složenac koji je ispao fantastičan.

Koristila sam smrznuti špinat u briketima jer mi je najlakše za napraviti. Ako koristite svježi postupak je isti osim što će te svježi špinat kratko blanširati i narezati na sitno, prije nego dođe na tavicu. 

Skombinirala sam posni sir  i špinat i iskreirala jelo za prste polizati. 

Course Main Course
Cuisine international
Keyword zapečeni makaroni sa sirom i špinatom
Prep 20 minutes
Cook 15 minutes
Total 35 minutes
Osoba 4 ljudi
Chef Anelistar

Sastojci

  • 1 paket makarona
  • 350 grama smrznutog špinata u briketima
  • 150 ml mlijeka
  • 1 žlica oštrog brašna
  • 100 gr maslaca
  • 500 gr posnog sira
  • 1 kom jaje
  • 200 ml vrhnja za kuhanje 10 % masnoće (Lidl)
  • 10 dkg tvrđeg sira ( padano, dalmatinski ili sl.)
  • 1 režanj ćešnjaka
  • papar
  • sol

Priprema

  1. Na žlici maslaca popržiti sitnno nasjeckani režanj češnjaka do zlatne boje, dodati žlicu oštrog brašna i pjenjačom brzo mješati te postepeno dodati 200 ml mlijeka, kad nestanu grudice, dodati špinat i mješati pjenjačom, posoliti i popapriti. Kuhati još 10 minuta dok se sve ne sjedini. 

    zapečeni makaroni sa sirom i špinatom
  2. U posudu spojiti 500 gr posnog sira, jedno jaje, sol, papar, vrhnje za kuhanje. Izmješati sve i probati na prst da li  je dosta slano.

    zapečeni makaroni sa sirom i špinatom
  3. Skuhati tijesto , ako na kutiji piše 10 min, kuhate gau slanoj i pouljenoj vodi 8 minuta. Iscijediti, izliti u protvan ili keremičku ili vatrostalnu posudu za pečenje, staviti malo maslaca po makaronima. 

    zapečeni makaroni sa sirom i špinatom
  4. U protvanu s makaronima spojiti smjesu od sira i polako uliti špinat. 

    zapečeni makaroni sa špinatom i sirom
  5. promiješati sve zajedno i upiknuti u sve neki tvrđi sir u listićima. Možete koristiti grana padano, trapist, dalmatinski ili ako nemate ni jedan navedeni, onda gaudu. 

    Zapeći u pećnici na 220 C na 15 minuta dok se sve od gore fino zapeče i zarumeni. Izvana mora biti hrskavo. 

    zapečeni makaroni sa sirom i špinatom

Serviranje

Napravite ružu od dimljene govedine ili bilo koje druge dimljene salame. za 4 serviranja 4 ruže.

 

Pošaljite upit

Koristimo kolačiće kako bismo poboljšali vaše korisničko iskustvo na našoj web stranici. Nastavkom pregleda ove web stranice, slažete se sa korištenjem kolačića.