Napuni me lako, evo kako…
Punjene paprike
Ono što ne voliš jesti kao dijete, voliš jesti kad odrasteš.
Odrasla sam u mirisu slasnih jela zlatnih ruku moje jedine bake. Baka Bosanka, možete misliti kakve su to slasne pite, variva, baklave koje su bogatile svakodnevno naš stol.
Ali od svih mirisa jedini koji nisam voljela je bio miris paprike. Danas, to je moj najdraži miris hrane.
Zapečene punjene paprike su bile prvo jelo koje sam skuhala Jamesu i upecala ga njime u mrežu.
Kuhane punjene paprike smo vremenom više zavolili a i zdraviji je način pripreme pogotovo kad ih zalijete punomasnim vrhnjem 🙂
Drage moje djevojke, žene i majke, napunite i vi tucet paprika skupa sa zmajkom i osjetite taj “filing”.
Prep 20 minutes
Cook 40 minutes
Total 1 hour
Osoba 5
Sastojci
- 9 manjih paprika
- 1 luk
- 400 grama mljevenog junećeg mesa
- 1 mrkva
- 2 rajčice
- 1 malo vrhnje za kuhanje koje ćete koristiti za serviranje ili 1 jogurt ako želite nemasniju verziju
- Suncokretovo ulje
- 2 dcl šalše od rajčice ili pasirane iz tetrapaka ako volite da vam je crveniji umak stavite više po volji
- Riža
- Začini:
- Vegeta
- Sol
- Crni papar
- Mljevena ljuta paprika
Priprema
-
Izdubite kratkim i oštrim nožićem papriku na način da okružite petiljku i maknete svu unutrašnjost van.
-
To je najbolje pod vodom jer je bitno izbaciti sjemenke koje daju gorčinu!
-
Nasjeckajte glavicu luka, 2 rajčice i 1 mrkvu.
-
U zdjelu stavite mljeveno meso i rižu , omjer je 5:2 i pola glavice nasjeckanog luka.
-
Dodajte malo mlake vode, vegete, sol, papar i mljevene ljute paprike.
-
!Ukoliko koristite fant mješavinu ona ide u 100 ml mlake vode sadržaj vrećice i onda se to ubaci u smjesu!
-
Napunite paprike smjesom ali ne skroz nabiti jer će se riža kuhanjem troduplati.
-
U dubljem loncu zagrijati cca 5 žlica ulja i dodati nasjeckan ostatak luka, mrkvu i rajčicu.
-
Dinstajte 5 min, maknite sa vatre i posložite paprike tako da rupe s punjenjem gledaju prem agore u okomitom položaju jednu pored druge,ono koje ne stanu položite ih na njih vodoravno.
-
Vratite malo na dinstanje minutu, dvije i zalite vodom tako da voda prekrije paprike.
-
Začiniti začinima sa popisa i stavite šalšu ili pasiranu rajčicu. Nemojte štediti na soli.
-
!Ukoliko i presolite 1 ubačeni krumpir vam može spasiti presoljeno jelo, ostavite ga da se skuha sa svima i izbacite van, upit će svu ekstra sol!
-
Kuhajte sve zajedno 40 minuta na laganoj vatri, dovoljno jakoj da krčka.
-
Jedan trik kako da se paprike ne raspadnu kuhanjem—-> stavite na vrh paprika neki poklopac od manjeg lonca nego u kojem kuhate tako da paprike drži na mjestu.
Serviranje
Sevirajte paprike u duboki tanjur sa ili bez pire krumpira. James voli i uz palentu.
Zalite paprike u tanjuru sa malo vrhnja za kuhanje ili jogurta kako vam paše.
Pire krumpir ( oguljena i veće narezana 5 krumpira staviti u hladnu posoljenu vodu kuhati 15 minuta, iscijediti , posoliti , dodati malo maslaca i zlicu vrhnja ili malo mlakog mlijeka i drobilicom napraviti pire bez grudica / Ameri vole staviti žlicu majoneze i moram priznati da nije lose)
