Mamma Mia Musaka
Jelo inspirirano medenim mjesecom u Grčkoj. Posjetili smo Kafaloniu i Zakynthos. Uglavnom, hrana nas nije oduševila, ali jedno jelo nam je bilo dobro, ono koje je uobičajeno za svako kućanstvo. The Musaka. Doduše, oni ju rade i sa patliđanom i fetom. Patliđan ne volim, a fetu sam preselila u salatu.
Sastojci
- 6 velikih krumpira
- 5 kom jaja
- 2,5 dcl kefira
- 450 gr mljevene junetine
- 4 žlice ajvara
- 1 kom zelena paprika
- 1 glavica luka
- 15 dkg ribane gaude
- sol
- papar
- mljevena crvena paprika
- svježi peršin
Priprema
-
Narezati krumpir na ploške i skuhati u slanoj vodi 15 minuta. Na zagrijanom maslinovom ulju popržiti narezanu papriku na sitne kockice skupa sa lukom, na to baciti mljevenu junetinu , začiniti sa soli, paprom i mljevenom paprikom. Dodati ajvar i izdinstati 10 minuta. (Ajvar možete i premazati na vrhu složenca prije nego zalijete sa smjesom od jaja.)
-
U tanjur razbiti 5 jaja i izmutiti ih sa 2,5 dcl kefira, posoliti.
-
U vatrostalnu poslagati krumpire, mljeveno meso, krumpire, mljeveno meso, naribati sir i zaliti mješavinom jaja i jogurta. Zapeći na 225 C na 15 minuta.
Serviranje
Servirati uz grčki jogurt i salatu sa feta sirom. Na musaku narezati svježi peršin na sitno.
