Jednostavna juha od buče
Mi smo veliki ljubitelji krem juha, a Liam veliki juhojedac. Do sad sam pripremala krem juhu od mrkve i krumpira, od brokule, karfiola, blitve. Neki dan je na redu došla i juha od buče na prijedlog Jamesa, od tuda i ovaj otrcani naziv iz naslova. Juha od buće je karakteristična za jesen, ali eto meni je februarska. Izbjegavala sam ju pripremati jer mi je se nikad nije dalo čistiti i rezati, na moju sreću i odgovor za ljenost, na placu sam naletila na već narezanu na kockice i spakiranu u vrećicu.
Prep 5 minutes
Cook 20 minutes
Total 25 minutes
Osoba 4
Sastojci
- 500 gr Buče na kockice
- 1 Luka
- 1 Krumpir
- 500 ml Vode
- Muškatni oraščić
- Maslinovo ulje
- Sol
- Papar
- Acceto balsamic
- Bučino ulje
Priprema
-
Izdinstajte na 2 žlice maslinovog ulja narezani luk na grubo (bit će zblendan), na izdinstani luk bacite kockice buče i krumpira, krumpir narežite na krupnije kocke od buče jer se krumpir kraće kuha.
-
Zalite sa 500 ml prokuhane vode, dodajte povrtnu ili pileću kocku. Kuhajte sve 15 minuta pa propasirajte sa štapnim mikserom, ukoliko vam se čini da će biti prevodeno, odvojite malo vode sa strane, pa propasirajte i onda vratite vodu nazad kako bi bili sigurni da vam je dovoljno gusta. Ja osobno ne volim kad mi je juha pregusta, ali to ovisi o ukusu.
-
Dodajte mljevenog muškatnog oraščića, soli i papra (probajte prvo jer juha ne smije izgubiti slatkoću buče).
-
Vratite nazad na vatru i dodajte par žlica mlijeka da ju ublažite (može i bez).
Serviranje
Kada juhu servirate u tanjur, u nju možete staviti acceto balsamic ukoliko volite spojslatko kiselo. UKoliko želite ostati vjerni buči, dodajte domaće bučino ulje, ukoliko ste vrhnje tip prošarajte tanjur s par kapljica vrhnja za kuhanje.
Također možete juhu posuti sitno nasjeckanom i poprženom slaninom, ili sjemenkama buče.
