Najbolji burger u Zagrebu.

Najbolji burger u Zagrebu nalazi se u tvojoj kuhinji.

4.58 from 7 votes

Isprintaj Recept

The Amer Burger

Mislim da je došlo vrijeme i za jedan američki recept, a za što drugo nego za BURGER. Ulovila sam sve namirnice potrebne za burger u američkom tjednu u Lidlu. Uz upute mog muža Amera napravila sam burger s malo mog štiha i nazvala ga Tasty Amer. Za najbolji burger trebate dobro meso, dobre umake, svježe pecivo i prilog. S prilogom se uvijek možete igrati. Umjesto mljevene govedine koja se inače koristi za burgere, ja sam se odlučila za mljevenu teletinu koja je bila na akciji 450 gr za 24, 99 kn. Ja ne volim kad u burgeru prevladava kruh tj. Pecivo, tako da su mi lidlova hambi peciva odlična jer nisu teška i burger neće biti prekruhast te će se moći zagristi, uz to cijena im je 1,29 kn po kom. To je još jedno pravilo dobrog burgera, da ga možete jesti rukama i zagristi bez korištenja noža i vilice. Obožavam Lidlova Hambi peciva, ukoliko imate volje ,peciva možete i sami ispeći, ali to definitivno onda nebi bio američki burger jer oni vole jednostavnost i ne zamjeram im na tome u ovom slučaju. Ja sam pripremila cheeseburger sa krumpirićima za prilog. I da napomenem, prvi put sam pržila zamrznute krumpire. Do sad sam uvijek radila DOMAĆI NEMASNI POMFRIT, ogulila bi 5 velikih krumpira, narezala na prutiće 1 x 0,5 cm, začinila sa crvenom paprikom i vegetom te posložila na nemasni papir i pekla na 220 stupnjeva 20 min. (To možete iskoristiti ukoliko želite zdraviju verziju). Koristila sam Lidlove umake, BBQ i Hamburger umak po cijeni od 11,99 kn,

Course glavna jela, Main Course

Cuisine American, američki

Keyword najbolji burger u zagrebu

Prep 30 minutes

Cook 9 minutes

Total 39 minutes

Osoba 4

Chef Anelistar

Sastojci

• 4 hambi peciva
• 450 grama mljevene teletine ili govedine
• 1 jaje
• 5 žlica krušnih mrvica
• 1 režanj češnjaka
• 2 glavice luka
• 4 žlice acceta balsamica
• 1 žlica smeđeg šećera
• 1 pakiranje smrznutih krumpirića ili 4 velika krumpira ukoliko radite svoj pomfrit
• 2 rajčice
• Žlica senfa
• Mljevena crvena paprika
• Crni papar
• Sol
• Vegeta
• Mljevena paprika
• BBQ umak
• Hambi umak umjesto hambi umaka možete koristiti majonezu ili ketchup ovisi što volite
• Slanina koristila sam sliced honey bacon
• Sir u listićima
• Mlada zelena salata ili radič što volite
• Ulje
• Maslac 1 žličica

Priprema

Priprema svih sastojaka i komponenata za slaganje burgera je za ovaj recept najzahtjevniji dio. Ja sam naučena raditi na 3 kola odjednom, ne znam kako se vi snalazite, ali računajte na to da vam popržena slanina i karamelizirani luk mogu slagati i hladni pa to možete pripremiti prvo.Ja sam radila ovim koracima:

1. Priprema smjese za burgere – meso, jaje, žlicu senfa, krušne mrvice, žličicu vegete,prstohvat crvene paprike, sitno nasjeckani češnjak te sol i papar umjesim zajedno u kompaktnu smjesu. Formiram 4 burgera , veličinu formirajte po pecivu, a debljina je cca 1 cm ili debljina palca. Posložite ih na papir za pečenje i stavite u hladnjak na 15 minuta.
2. Stavite pržiti krumpir u duboko zagrijano ulje ( 5 min držim pomfri, 7 min ako su malo deblji ko ovi iz Lidla koje sam ja koristila (vidi sliku)
3. Na tavici na 2 žlice maslinovog ulja i 1 žličicom maslaca popržite 2 glavice luka narezane na tanke polumjesece. Pirjajte na laganoj vatri 10 min, dodajte 1 žlicu smeđeg šećera i 3 žlice acceta balsamica te nastavite pirjati na malo jačoj vatri još 5 min dok se luk ne karamelizira.
4. Na drugoj tavi na par kapljica malsinovog ulja popržite slaninu jako kratko na jakoj vatri da bude hrskava;Prerežite peciva te ih popržite kratko samo da se malo stostira na tavi na kojoj ste obrađivali slaninu, maknite peciva sa strane , dodajte ulja da prekrije dno dovoljno za ispeći burger.
5. Burgere peći 5 min sa svake strane ukoliko volite well done ko i ja. Kaj je ziher je ziher ; Meso smijete samo jednom preokrenuti i nikako ga stiskati da ne izgubi svoj sok. Kada meso prvi put okrenete, na njega stavite sir u listiću koji će se otopiti. ( vidi sliku)
6. Doni dio peciva premazati sa malo BBQ umaka, na to staviti meso sa sirom, na sir slaninu , na slaninu karamelizirani luk, rajčicu na ploške koju posolimo krupnom solju, i malo svježe zelene salate te prekrite sa pecivom koje nikako ne bi trebalo biti toplo da ne uvene salatu. To je ono što mrzim kad se dogodi u poznatim burger restoranima u Zagrebu.
7. Na salatu umak po volji , ja sam stavila burger umak iz Lidla, a možete koristiti ketchup i majonezu ovisi što volite.

Video

Serviranje

Burger servirajte na drvenu dašćicu za pravi štih, krumpiriće s malom posudicom s umakom po želji. Burger servirajte na komadić papira za pečenje na dasku.  Ukoliko imate velikih čačkalica slobodno probodite burger.